Generaties lang staat de familie Simonis synoniem voor vis, vakmanschap en visie. Wat ooit begon als een kleine palinghandel groeide uit tot een imperium met restaurants als Simonis aan de Haven, Catch by Simonis, Encore by Simonis en sinds kort La Petite Encore. Toch is de ziel van het familiebedrijf gebleven: hard werken, eerlijk ondernemen en altijd vooruitkijken. Want bij Simonis draait het niet alleen om vis – het gaat om traditie, familie en de kunst van blijven vernieuwen. Alain Simonis deelt zijn visie op ondernemerschap.
