Deel twee van dit overheerlijke culinaire tweeluik: de veerkracht, creativiteit en souplesse waarmee deze Nederlandse Michelinchefs hun toko runnen is bewonderenswaardig. Waar bij sommige mensen het glas altijd halfleeg is, zijn deze glazen halfvol. MASTERS zet restaurants op een rij waarbij je, ondanks de lockdown, tóch nog gedurende de aanloop naar oud en nieuw geniet van een overheerlijk sterrenmaal aan de eigen keukentafel. Bon appetit!

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Rahi Rezvani, Goed Folk op MASTERS EXPO 2021 en Hotel Okura Amsterdam

Daalder

Chef Dennis Huwaë en zijn team zorgen ervoor dat thuis eten een culinair feest voor je wordt. Thuis met Daalder is een avondrestaurant aan eigen keukentafel. Een vijf-gangen sterrenmenu zoals je van hen gewend bent. Geen simpeler menu of bezorgporties, maar gewoon de ervaring die er voor zorgt dat je bíjna het gevoel hebt dat je je in het restaurant bevindt. Thuis bij Daalder bevat ook een wijnarrangement, kaasplankje, friandises en kookgerei. Net echt, hé? Geïnspireerd geraakt?

Bestellen doe je hier.

Daar in Amstelveen…

Bevindt zich tweesterrenrestaurant Aan de Poel van chef-kok Stefan van Sprang. Het restaurant heeft sinds 2013 twee Michelinsterren. De sterrenchef-boxen geven een andere dimensie aan thuis genieten. In het nieuwe jaar is er keuze uit een viergangen- en een vijfgangenbox. De culinaire boxen bevatten onder andere overheerlijke kreeft en Australische gamba met flan van doperwt, granaatappel en dashi-bieslook vinaigrette. Het vijfgangenmenu biedt nog het extra gerecht Foie Gras met yakitori saus, aalbes en amandel. Daarnaast is er óók keuze uit een wijnassortiment. Echter, loopt het water je nu al in de mond? Het speciale kerstmenu van Van Sprang is tot en met 31 december 2021 te bestellen.

Bestellen doe je hier.

Foto: 1e foto in MASTERS EXPO’s sterrenrestaurant M*, v.l.n.r.: chefs Erik van Loo, Fred Mustert en Soenil Bahadoer. 2e foto: Jonnie en Thérèse Boer voor MASTERS Magazine

Het driesterrenwalhalla van de Lage Landen

Je hoeft als patron-cuisinier van je eigen keuken alleen nog de finishing touch uit te voeren bij deze culinaire boxen van Jonnie en Thérèse Boer van De Librije. Het vier- en vijfgangenmenu kan eigenlijk niet ontbreken in de keuken als je gasten wil verrassen met spectaculaire culinariteit. Zin in onder andere een zacht gegaarde lamsnek, een zeeduivel en een ‘hunebedden’ sleedoorn? Je weet wat je te doen staat:

Bestellen doe je hier.

Een culinaire ervaring

Het is het wachten waard, dus stay tuned: The Experience Box 2022 van Restaurant Fred is binnenkort verkrijgbaar. Buiten de overheerlijke gerechten die deze box bevat, krijg je er ook nog een unieke online mastersclass bij van de chef himself: Fred Mustert. Na deze masterclass ben je zelf een volleerd chef. Geduld loont en als het zover is kan je The Experience Box 2022 bestellen…

Bestellen doe je vanaf 13 januari 2022 hier.

Restaurant Parkheuvel

Tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam van Erik van Loo mag natuurlijk niet in dit culinaire rijtje ontbreken. Het restaurant bevindt zich pal aan de Maas en heeft sinds 2009 twee Michelinsterren. Kwaliteit, emotie en gevoel zijn een aantal woorden die Van Loo’s keuken omschrijven. De overheerlijke boxen bieden de keuze tussen een viergangen- en vijfgangenmenu met onder andere kreeft gevuld met pata negra, beef tea en hertenstoof. Liever vega? Ga dan voor het vegetarische viergangenmenu met onder andere linzen ravioli met paddenstoelencrèmesaus.

Bestellen je doe hier.

Foto: The Exquisite NYE Experience – Hotel Okura Amsterdam

Ciel Bleu, Serre en Hotel Okura

Luid het nieuwe jaar op gastronomische wijze in met de smaakvolle hapjes die zijn samengesteld door de chefs van Ciel Bleu, Onno Kokmeijer en Arjan Speelman, Serre en Hotel Okura Amsterdam. Geniet thuis van de culinaire selectie zoals een ganzenleverbonbon, Albacore tonijn, eend en gamba. Deze feestelijke selectie wordt samen met hun Sugoi-cocktail geserveerd die is gecreëerd door de bartenders van de Twenty Third bar The Exquisite New Years Eve Experience box is na bestelling af te halen op Oudjaarsdag, 31 december. Thuis goed vertoeven, denkt MASTERS zo.

Bestellen doe je hier.

Yamazato

Heerlijk 2022 in. De chef van Restaurant Yamazato, Masanori Tomikawa, serveert op 31 december een uniek, traditioneel en kleurrijk Japans menu voor je thuis. Elk gekozen gerecht staat symbool voor het nieuwe jaar en staat voor goede gezondheid, vruchtbaarheid, goede oogst, geluk en een lang leven. Dit menu wordt door de chef met grootse zorgvuldigheid én oog voor detail bereidt. Vanwege de lange traditionele bereidingstijd zijn er slechts enkele Yamazato Osechi Menu’s beschikbaar. Een unicum dus….

Bestellen doe je hier.

Met dit jaar congressen in onder andere Monaco, Parijs, Stockholm en Amerika, de opening van de nieuwe kliniek in hartje Londen én ook nog tijd voor vrije tijdsactiviteiten in plastisch chirurg Dr. Farid Kazems agenda, heeft hij goede vooruitzichten in 2022. Maar wat zijn eigenlijk de goede voornemens van de Nederlander? De populairste goede voornemens zijn: minder alcohol drinken, duurzamer leven, gezonder eten en het lichaam goed in vorm krijgen. Bij het laatstgenoemde voornemen kan Kazem Aesthetica helpen door middel van SensiSlim. MASTERS gaat in gesprek met Dr. Kazem.

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Kazem Aesthetica

2022 is here. Een nieuw jaar en voor velen dus de perfecte gelegenheid voor goede voornemens. Wat zijn jouw goede voornemens?

“Op persoonlijk vlak ga ik meer vrije tijd voor mijzelf inplannen. Ik heb dit jaar geen enkele keer gegolfd, terwijl ik lid ben van een golfclub en ook nog eens hoofdsponsor ben. Dat kan eigenlijk niet, he? Het is juíst fijn om buiten mijn zakelijke passie, Kazem Aesthetica, mij ook nog te kunnen vermaken op de green. Ik merk dat sinds de COVID-periode mijn vrije tijdsacitiviteiten verwaterden en dit is zonde, want m’n hoofd zit soms zó vol. Het is belangrijk om die tijd voor mijzelf te pakken en daarom is dit mijn goede voornemen voor 2022.”

Ik neem dus aan dat jij degene bent die de kliniek elke dag als laatst verlaat?

“Ja, dat klopt.”

Maar daar ga je verandering inbrengen gezien je goede voornemens?

“Ik heb in 2021 mijn team opgeleid waardoor ik bepaalde zaken kan delegeren en niet meer bij alles nodig ben. Door het coachen en goed opleiden van mijn medewerkers krijg ik meer ruimte om mij ook te focussen op meer reizen naar wereldwijde congressen. Zo vergroot ik mijn kennis en krijg ik weer extra energie!”

En de doelen die je wil bereiken met de kliniek?

“Door meer kennisoverdracht uit te voeren en bepaalde behandelingen uit te breiden zal Kazem Aesthetica nóg meer voor haar klanten klaarstaan. Ook zullen we dit jaar het SensiSlim-programma in Londen te introduceren, gaan we CoolSculpting Elite introduceren in Japan, Thailand, Australië en Nieuw-Zeeland en introduceren we over een aantal maanden verschillende revolutionaire producten zoals een collageen booster (de Elixer) en vitamine drankjes.”

Waarom kiest Kazem Aesthetica trouwens voor Londen?

“Als plastisch chirurg ben ik geregistreerd in Engeland én een groot deel van mijn doelgroep zit in Londen. Daar kiezen veel klanten voor de high-end service die onze kliniek biedt. Het is dus tijd om te expanden naar dit Koninkrijk! De service zal in Londen bestaan uit samenwerkingen met high-end hotels waarbij de klant na de Kazem-behandelingen goed kan uitrusten.”

En welke doelen had je als plastisch chirurg in 2021? Welke zijn daarvan bereikt?

“Als doel had ik om een marketing manager aan te stellen, de nieuwe website te lanceren, de sociale media samen te trekken als één geheel en een nieuwe KNO-arts aan te nemen. Dit is allemaal gebeurd.”

Amerika is voor jou een grote inspiratiebron. Waarom?

“Het esthetisch veld in de Verenigde Staten brengt mij op nieuwe ideeën, nieuwe inspiratie en geeft een breed netwerk. Ik ben lid van de American Society of Plastic Surgeons, zit in de Educatie Commissie en weet veelal nieuwe regelgevingen van de FDA als eerste in Nederland. In Amerika heeft de industrie een vooruitstrevende visie op het gebied van plastische chirurgie.”

In 2021 was de lancering van het innovatieve SensiSlim™-programma. Waarom raad je dit programma aan?

“SensiSlim is buitengewoon uniek. Dit omdat het programma verschillende componenten heeft. Onze SensiSlim-programma’s zijn de eerste niet-invasieve aangepaste lichaamstransformatieprogramma’s. De behandelingen zijn zonder operaties én zonder pijn. Het is dus een zeer toegankelijk programma. Na de behandeling is er geen down-time, je kunt dus blijven sporten, werken en je dagelijkse activiteiten uitvoeren. Het is trouwens niet zo dat iedereen alle programma’s nodig heeft. Dit is per individu verschillend. De ene cliënt heeft er twee nodig, de ander drie en weer een ander vier.”

“Er moet een balans komen tussen het innerlijke en het uiterlijke”

Jullie gaan een extra component toevoegen, toch?

“SensiSlim krijgt er inderdaad een vijfde component bij: een booster die je eetlust remt. Dit middel wordt dagelijks door diegene zelf ingespoten. Deze wordt in de huidplooi gespoten net zoals een insulinespuit.”

Het veranderen van levensstijl, het lichaam contouren en afvallen zijn enkele voornemens die perfect aansluiten bij SensiSlim™. Wanneer is het een goed moment om te beginnen? 

“Het begin van het nieuwe jaar is een geschikt instapmoment, omdat het programma zo’n acht tot twaalf maanden duurt. Dus wil je voor de zomer ‘bikini-proof’ naar buiten gaan? Dan is het handig om al in de eerste kwartaal van 2022 te beginnen met de procedure. Kies je bijvoorbeeld om te beginnen met CoolSculpting Elite? Dan is het begin van het voorjaar een goed moment om te beginnen.”

Vaak verwateren goede voornemens helaas na een aantal weken. SensiSlim is een gedisciplineerd programma. Hoe zorg je ervoor dat de klant zijn of haar doelen bereikt?

“De kracht van SensiSlim bestaat uit een aantal ‘laagdrempelige’ facetten. Door het inslikken van de maagballon en de eetlustremmer wordt je lichaam op een bepaalde manier ingesteld, máár de mindset bestaat natuurlijk ook nog. De mindset-verandering is daarom óók van groot belang. Bij deze verandering begeleiden wij intensief. Door middel van coaching en de lichamelijke facetten bereikt de klant het doel. Uiteraard is motivatie het belangrijkste, dat is eigenlijk de essentie.”

Tot slot; wat is jouw advies op het gebied van het goede voornemen als het gaat om een gezond lichaam te behouden? 

“Als basis: er moet een balans komen tussen het innerlijke en het uiterlijke. Leef dus gezond wat betreft eten, bewegen en sporten. Daarnaast, boost je uiterlijk door middel van bijvoorbeeld HydraFacial, Clear&Brilliant of NuEra Tight.”

Speciale MASTERS Nieuwjaars-offer

Boek nu een gratis consult om jouw SensiSlim™-plan samen te stellen en krijg naast het programma 5 Saxenda-injecties voor gewichtsverlies. Deze eetremmers helpen de eetlust te stillen en af te vallen.

De veerkrachtigheid, creativiteit en souplesse waarmee deze Nederlandse Michelinchefs hun toko runnen is bewonderenswaardig. Waar bij sommige mensen het glas altijd halfleeg is, zijn deze glazen halfvol. MASTERS zet vijf sterrenrestaurants op een rij waarbij je, ondanks de lockdown, tóch nog gedurende de aanloop naar oud en nieuw geniet van een overheerlijk sterrenmaal aan de eigen keukentafel.

Tekst: Mical Joseph

Culinair en mobiel

Sterrenchef Soenil Bahadoer van Restaurant De Lindehof laat zich niet ontmoedigen door de huidige situatie. Sterker nog, zijn Spicy Chef foodtruck is terug van weggeweest. Lekkere streetfood op sterrenniveau vind je in Nuenen. De barra’s liggen klaar, het lamsvlees suddert en de roti wordt gemaakt. Tot en met morgenavond 18.00 uur kan je terecht om de overheerlijke gerechten te ervaren. Dit is een van die gevalletjes waar het zeker weten de moeite voor waard is om even om te rijden.

Van hier tot Indonesië

Niets heerlijker dan Ron Gastrobar At Home. Culinair genieten met de gastronomische boxen. Zo is onder andere de befaamde rijsttafel van Ron Gastrobar Indonesia, zijn signature dish, in een handomdraai bij je thuis. Nog geen idee wat je jouw gasten moet serveren op de oudjaarsborrel, oud en nieuw of de nieuwjaarsborrel? Met de alom geprezen rijsttafel en andere culinaire boxen luidt je het nieuwe jaar goed in. Shared dining at its finest.

Bestellen doe je hier.

212 en De Juwelier van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot

Het Amsterdamse twee sterrenrestaurant 212 van chefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot heeft internationale allure en is het eerste no table-restaurant van de hoofdstad. Het tweede restaurant van de chefs staat voor lekker Bourgondisch genieten. Bij De Juwelier gaan ze terug naar à la carte en kies je van de kaart waar je op dat moment zin in hebt. Nu de restaurants gesloten zijn bieden Oostenbrugge en Groot twee voortreffelijke culinaire boxopties aan, namelijk een viergangen- en vijfgangenbox. Met onder andere de Zeeuwse platte oester, ravioli en een tartaar van zeebaars geniet je thuis alsof je je in de Amsterdamse Utrechtsestraat en aan de Amstel bevindt.

Bestellen doe je hier.

De dinerbox van De Rozario

Recht vanuit het hart

Met ziel en zaligheid bereidt sterrenchef Jermain de Rozario zijn gerechten met Aziatische invloeden waar je u tegen zegt. Vanuit Helmond zo geserveerd op je eigen eettafel. Een populaire smaakbeleving van De Rozario is de kreeft; kreeft zoals je die nog niet eerder hebt geproefd. Bestel het viergangenmenu van De Rozario om thuis te genieten. Het restaurant biedt de mogelijkheid om á la carte gerechten erbij te bestellen.

Bestellen doe je hier.

Brut172, een ware beleving in Limburg

Hans van Wolde’s Brut172 verdiende in het eerste jaar dat hij open was maar liefst twee Michelinsterren. Het restaurant in Limburg biedt een beleving waar een wereld van smaak en geur samenkomt waarbij je wordt overrompelt, overdondert en verrast door alles wat deze culinaire gem te bieden heeft. Deze gem vertaalt zich bij jouw thuis in de vorm van uitzonderlijke gerechten. Echte, eerlijk en stoere gerechten in eigen keuken. En wil je er nog een wijnbox bij? De Brut172-sommeliers zochten de wijnen speciaal voor je uit.

Bestellen doe je hier.

Puttcoaching waar je u tegen zegt. Op de Robert-Jan Derksen Academy in Nunspeet leer je met hulpsystemen en doelgerichte coaching beter begrijpen wat je moet doen om jouw putt-techniek te verbeteren. De modern ingerichte academy werd in 2011 opgericht en maakt gebruik van highspeed camera’s, een ballrollcomputer en speciale analyse-software, waardoor je zaken die je met het blote oog niet kunt zien beter kunt waarnemen in de puttingstroke. MASTERS gaat in gesprek met Robert-Jan Derksen, topgolfer en oprichter van de academy.

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Robert-Jan Derksen Academy

Je richtte de academy niet alleen op, toch?


“Vanaf het moment dat ik met golfen mijn geld verdiende, vanaf 1997, heb ik successen behaald, maar zeker ook moeilijke momenten gekend. Door hard te trainen, aan mijn technieken te werken en een flinke portie wilskracht zette ik in 2003 de kroon op mijn carrière door mijn eerste Europese Tour-toernooi in Dubai te winnen, The Dubai Desert Classic. Door jarenlang keihard te werken en te blijven geloven in mijzelf werd ik op die dag in maart beloond. In 2005 volgde mijn winst in Madeira. Om mijn prestaties door de jaren heen steeds te blijven verbeteren heb ik een team van specialisten om me heen verzameld. Zo is Paul Hurrion al jarenlang mijn putcoach.
De Robert-Jan Derksen Academy is ontstaan uit een joint-venture tussen Paul Hurrion en ik. De know-how is volledig gebaseerd op de techniek die Paul hanteert in zijn eigen Quintic putting-laboratorium, gevestigd in Birmingham, Engeland.” 

Robert-Jan Derksen met een van de coaches in The Academy, Hayo Bensdorp.

Waarom de Robert-Jan Derksen Academy?


“Golfers weten allemaal wat zij moeten veranderen in de swing als de bal bijvoorbeeld rechts het bos ingaat, maar de ervaring leert dat bijna géén enkele speler weet waarom de putt er niet in ging. Was de snelheid niet goed? Las ik de green verkeerd? Stond ik misschien verkeerd opgelijnd? Of was het tóch misschien een slechte stroke? Bij de academy kijken we waar het echte probleem zit.

Putten is namelijk een onderbelicht onderdeel van het golfspel. Wat vaak vergeten wordt is dat je puttechniek cruciaal is. Er zijn immers dagen dat je gevoel je in de steek laat. Als je bedenkt dat bijna vijftig procent van onze slagen op de green afspeelt, maakt goed putten het verschil tussen een goede score en een slechte. Bedenk eens: ‘besteed ik genoeg aandacht aan het putten? Weet ik wat ik moet oefenen en oefen ik wel doelgericht?’. Mede doordat ik sinds een aantal jaar jonge Nederlandse golftalenten begeleid via mijn Golfjuniorsteam, zag ik dat het putniveau in Nederland behoorlijk omhoog kan. Daarom hebben Paul en ik onze krachten gebundeld en de technieken en analyse-software van Paul naar Nederland gehaald. Met de opening van The Academy ging voor mij een grote wens in vervulling. Ik wil een waardevolle bijdrage leveren aan de puttechniek van Nederlandse golfers en aan de golfsport in het algemeen.”

Voor wie is the Academy?


“Alle golfers met een handicap van 18 en lager zijn meer dan welkom om onder begeleiding van onze specialisten hun putten te laten analyseren en structureel te verbeteren. Inmiddels bestaat onze clientèle uit tourspelers, top-amateurs, talloze clubgolfers en competitieteams. Tijdens de eerste sessie wordt er vooral gewerkt aan de fundamentals van het putten. Die zijn bij iedereen net even anders. Met de juiste fundamentals kunnen wij ook de juiste specificaties bepalen van de putter. Die wordt dan ook meteen aangepast met de correcte loft, lie en lengte. Veel spelers hebben een golfset op maat laten maken maar de putter blijft het ondergeschoven kindje. Niet bij ons. Daar staat het putten op nummer één.”

Robert-Jan Derksen, The Academy

Voor je het weet is het alweer kerst: hét moment om geliefden en familie te verrassen met mooie presents en een gezellig samenzijn. Echter, welke cadeaus leg je onder de kerstboom? MASTERS helpt je een handje en zit vol met inspiratie om je de perfecte kerst te bezorgen. Cadeautips bestaande uit onder andere fijn leesvoer, culinaire verrassingen en interieur…

Tekst: Mical Joseph

Time for selfcare

Jezelf, een vriend of familielid soms in het zonnetje zetten is eigenlijk een must. Wie bij huidverzorging net dat beetje meer wil kan kiezen voor BABOR. Voor dit merk is schoonheid individueel en uiterst persoonlijk. En zulke schoonheid verdient net dat beetje meer. Daarom zoekt BABOR altijd naar dit beetje meer. Individueel toegespitst op de behoeften van elk huidtype. Van het idee tot het eindresultaat: elk product is een belofte van kwaliteit en staat voor wetenschap, precisie en werking. Bij BABOR vind je onder andere de perfecte giftsets, ampullen en cosmetica.

BABOR

Wintersport ready?

Wat in 1993 begon als een kleine winkel van 100 vierkante meter is inmiddels uitgegroeid tot een landelijke speler in de sportdetailhandel, met achttien superstore filialen en een webshop, waar kwaliteit en klant- en servicegerichtheid centraal staan. Intersport Twinsport is een professionele sportwinkelketen die de producten van ’s werelds grootste en meest toonaangevende merken verkoopt, zoals Goldbergh, Bogner, J. Lindeberg en Toni Sailer.

Intersport Twinsport 

Er warm bijzitten

Le Feu is een Deens bedrijf dat bio-haarden van hoge kwaliteit produceert en Le Feu by Lauritsen is een familiebedrijf dat al ruim twintig jaar haarden produceert. Deze moderne eyecatchers zijn geschikt voor interieur, terras en tuin en zijn ook nog eens milieuvriendelijk en verplaatsbaar. Ook is de haard na aankoop direct gebruiksklaar, zodat je zowel binnen als buiten heerlijk kunt genieten van de warme, luxe sfeer. Een cadeau dat de kerstsfeer zeker ten goede komt.

Le Feu

Fit, fitter, fitst

Een fit cadeau voor vrouwen: de producten van Cabau Lifestyle.  Cabau Lifestyle maakt sporten leuker, supplementen voedzamer, gezond eten minder saai en tilt me-time naar een hoger niveau. Het merk is ontstaan vanuit de gedachte dat vrouwen zijn geboren om te bloeien. Het is een zoektocht naar het ontdekken van de innerlijke kracht die in iedere vrouw schuilt. Een levensstijl die het lichaam met de geest verbindt. When you glow from within, you’ll bloom from the outside, toch? Geluk en beauty komt van binnenuit. De juiste rituelen, inspiratie en tools stellen vrouwen in staat om te bloeien zoals nooit tevoren. Kies uit de verschillende mogelijkheden en leg het cadeau nog voor de kerst onder je kerstboom…

Cabau Lifestyle

Eerlijkheid duurt het langst

Auteur Tamara Gijrath sprak voor haar boek ‘Als ik heel eerlijk ben’ met zestig moeders en dochters. Het werd een persoonlijke zoektocht naar een van de meest gecompliceerde en bepalende relaties in een mensenleven. Het boek bevat stuk voor stuk openhartige gesprekken met onder meer Nada van Nie, Günay Uslu, Thérèse Boer, Inge de Bruijn, Quinty Trustfull, Monique des Bouvrie, Frederique van der Wal, Aaltje van Zweden en Edsilia Rombley, die ongeveinsd over hun relatie met moeder of dochter vertelden. Een inspirerend kerstcadeau voor je geliefden, máár ook voor jezelf!

‘Als ik heel eerlijk ben’ | Fontaine Uitgevers

Mooi aan de wand

Fez, Art by Fez, is een kunstenares die haar creativiteit voornamelijk uit in de Luxe Popart en moderne hedendaagse kunst met een goud randje. Alle kunstwerken zijn als verschillende hoofdstukken van hetzelfde boek. Tussen de lagen van epoxy, verf edelstenen, glas en metaal creëert zij een (sur)realistisch en verhaal van lust, traditie en zelfreflectie. Goud en diamanten spreken een universele taal. Het werk van de kunstenares is eyecatchend, uniek en zal niet snel vervelen.

Art by Fez

Niets te gek op de grill…

Het hele jaar door outdoor koken met de Big Green Egg. Dankzij de Big Green Egg is outdoor cooking namelijk naar een nieuw level gebracht. Gemaakt van alleen het beste keramiek is de Big Green Egg sinds 1974 een ontzettend populaire kamado. Geniet samen met vrienden en familie van verse ingrediënten en verschillende, spannende bereidingen. Grillen, bakken, stomen, wokken of roken; je smaakpupillen zullen overtroffen worden. Ook is de Big Green Egg uitermate geschikt voor low and slow bereidingen. Dankzij de perfect regelbare temperatuur is de Big Green Egg dé partner voor alle culinaire bereidingen. Een cadeau voor de echte kookliefhebbers.

Big Green Egg

Toepasselijk voor het kerstdiner

Bij Wilffert & Wilffert zijn ze ervan overtuigd dat hoogwaardig bestek bijdraagt aan de ervaring van lekker eten. MASTERS gelooft daarin. Dineren draait om genieten, een moment nemen om te ontspannen en tijd door te brengen met geliefden. Met hun premium kwaliteitsbestek dragen zij graag bij aan deze unieke setting en stellen zij je in staat om thuis een exclusieve restaurantervaring te creëren. Functionaliteit, uitmuntend vakmanschap en topkwaliteit komen samen in de collectie van Wilffert & Wilffert die in Portugal gemaakt wordt.

Wilffert & Wilffert

Beeld: LVF Food

Een goed geolied present

Ontdek de pure ingrediënten en luxueuze texturen van Calinz. Deze ultieme verzorgingslijn voor huid, haar en nagels is 100 procent natuurlijk, vrij van parfum en biologisch. Calinz staat namelijk voor kwaliteit. Kwaliteit in verzorging, kwaliteit in voeding, kwaliteit in beleving. De Calinz 100% Pure Argan Olie is zonder twijfel de ster van de collectie. Dit Marokkaanse goud wordt al eeuwenlang geroemd om haar heilzame werking. Het voedt de huid, is rijk aan antioxidanten en werkt hydraterend. Het succes van deze bijzondere droge olie zet zich voort in de rest van de collectie.

Calinz

Louis Vuitton opende in het hart van het Miami Design District haar nieuwe herenmodeboetiek. Studio Marcel Wanders had het voorrecht om de buitenkant van de boetiek te ontwerpen. Naast de opening was het ook tijd voor de lancering van de Petal Chair voor Objets Nomades door de studio. Uniek en surrealistisch.

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Marcel Wanders studio, 2021

Een ode aan…

De buitenkant van het gebouw is een architecturale bewerking van het patroon van de Diamond Screen, ontworpen door de studio van Marcel Wanders voor de interieurcollectie van het merk, Objets Nomades. In dit ontwerp wordt het emblematische Louis Vuitton-monogram opnieuw geïnterpreteerd, als eerbetoon aan de modernistische bouwstijl van Miami.

Iconisch en functioneel

In de Miami Design week werd de Petal Chair gelanceerd. Het is de nieuwste toevoeging van Marcel Wanders studio aan de Objets Nomades-collectie voor Louis Vuitton. De negen kussens van deze elegant geconstrueerde Petal Chair zijn bedekt met comfortabel, rijk leer en lijken op een bloem in bloei. Ontworpen met een opstelling van vier bloemblaadjes als zitting, bootst deze functionele en blijvend mooie stoel de natuur na, omdat hij de iconische bloem van Louis Vuitton tot leven brengt.

Virgil Abloh

Studio Marcel Wanders is vereerd dat zij deel uit maakte van de herdenking van de recent overleden Virgil Abloh met de Louis Vuitton-familie om zijn leven, nalatenschap en bijdrage aan de creatieve sector te vieren.

ELAND BV, de conceptuele feestbouwer en tevens MASTERS COMPANY, kijkt hoopvol naar 2022 en de verdere toekomst. De afgelopen maanden waren bijzonder en roerig, maar deze bestonden ook uit veel lichtpunten voor het bedrijf. Zowel in binnen- als buitenland organiseerde ELAND verschillende high-end events en verzorgde de bouw en het decor.

Online redactie: Mical Joseph
Beeld: ELAND BV en Goed Folk

Als je zin hebt in een mooi feest, bruiloft, bedrijfsevent of beursstand, waarbij de aankleding hoog in het vaandel staat, ben je bij ELAND aan het goede adres. De consument kan bij hen terecht voor de volledige organisatie én bouw van een feest. Ook kan je terecht om zelf te winkelen en te kiezen uit een breed scala aan interieur, decor en techniek. Of het nu gaat om complete organisatie van huwelijksfeesten in Saint Emillion, het creëren van een tijdelijke showroom of het uitwerken en bouwen van een award winning stand op MASTERS EXPO in RAI Amsterdam zoals die van Creations by Ciel Bleu, de uitkomst resulteert steevast in een eigentijds, uniek, warm en baanbrekend event design.

Creations by Ciel Bleu op MASTERS EXPO 2021 – Standwinnaar ‘Best Design’

Expertise, vakmanschap én liefde voor het vak…

… Dit zijn allemaal dingen die Eland al meer dan dertig jaar uitdraagt naar hun brede klantenbestand. Met een overzichtelijke offerte, intekening van jouw event en ELAND’s professionele en creatieve impact, biedt het bedrijf de tools om aan de organisatie van het feest te beginnen. Daarnaast ontwerpt en produceert de organisator meubels en decors in een eigen atelier en loopt het bedrijf voor op de nieuwste tendensen en stijlen. Deze tendensen en stijlen worden ook ver over de eigen landsgrenzen gemaakt.

MASTERS COMPANY

MASTERS COMPANY geeft toegang tot de unieke multichannel exposure van MASTERS HQ. Het zakennetwerk waar je zaken doet. Een Masters Company onderscheidt zich door kwaliteit, creativiteit en vakmanschap, een uitstekende reputatie en een positieve, toekomstgerichte instelling. Een bedrijf kan uitsluitend door een Masters Company worden voorgedragen of worden geselecteerd door de Masters Advisory Board. Een Masters Company is altijd best in class en behoort tot Nederlands greatest companies. Vind jij dat jouw bedrijf ook bij MASTERS COMPANY hoort? Doe dan hier je aanvraag en misschien hoor jij straks ook bij the best in class.

ELAND BV | Event agency, verhuurbedrijf en créateur in één.

Na exact 711 dagen wachten, vanwege corona, opende MASTERS EXPO met een coronaproof beursconcept haar deuren van 18 tot en met 22 november 2021 in RAI Amsterdam. Met een nieuwe naam, een vernieuwde opzet en een andere programmering legde MASTERS EXPO vijf dagen lang de focus op familiebedrijven, innovatie en verbinding.

Online redactie: Mical Joseph
Beeld: Sket

Ondernemend Nederland onder één dak

Door de Coronamaatregelen die vooraf werden aangekondigd opende de beurs eerder en sloot elke dag om 18.00 uur. Extra brede gangpaden zorgen voor een aangename doorloop. Duizenden stoelen en tafels werden gehuurd om restaurants en presentaties geplaceerd te kunnen laten plaatsvinden. De bekende VIP NIGHT werd omgedoopt tot VIP DAY, waar op een ingetogen en toch aangename wijze exposanten hun beste relaties konden ontmoeten.

Voor het eerst vonden er twee congresdagen plaats tijdens de beurs. Op MASTERS UNITED gingen Jort Kelder, Wilfred Genee en Humberto Tan in gesprek met bekende Nederlandse ondernemers, waaronder de CEO van Remote, Job van der Voort. Topondernemer Ali Niknam van onlinebank BUNQ, nam via een live videoverbinding vanuit New York deel aan het debat.

Lancering na lancering…

Pop-up sterrenrestaurant M* bracht in samenwerking met 26 Nederlandse sterrenchefs vijf dagen lang, in geplaceerde setting, een ode aan het Nederlandse culinaire gilde. Samen waren ze goed voor 42 Michelinsterren. Een buitengewoon belangrijk signaal naar de hele Nederlandse horeca’. Exposant Scotch Whisky Investments presenteerde de oudste Whisky ter wereld. Die werd speciaal gebracht naar de beurs. Een 80 jaar oude fles, gebotteld in Schotland. Range Rover koos het podium van MASTERS EXPO om de wereld kennis te laten maken met de vijfde generatie van het legendarische model. Volgens liefhebbers wordt de auto nu al de meest begeerlijke Range Rover ooit genoemd.

Op MASTERS EXPO presenteerde zich een brede verscheidenheid aan investeringsvehikels, waaronder crypto, vastgoed en de nieuwste vorm van beleggen: NFT’s. Het premium NFT (Non-Fungible Token) label ENVOY Network en de Nederlandse contemporary artist Pablo Lücker lanceerde op MASTERS EXPO, de NFT drop Wen Lambo; een one-of-a-kind kunstwerk dat gecombineerd werd met een Lamborghini Aventador SV.

GASSAN had met ruim 1.000m2 de grootste stand op de beurs. Zij hebben alle bezoekers weer geïnspireerd met het bijzondere vak van “Horlogerie en Joallerie” en zij brachten weer een unieke collectie mee naar MASTERS EXPO.

Range Rover is al meer dan vijftig jaar een icoon onder de SUV’s. De wereld maakt kennis met alweer de vijfde generatie van het legendarische model. En dit begon bij MASTERS EXPO. Op de zakenbeurs mocht Land Rover uiteraard niet ontbreken. Met name de New Range Rover, die voor het eerst in Nederland te zien was trok veel bekijks in de Amsterdamse RAI…

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Land Rover

De restaurantgids Lekker bracht afgelopen week haar Lekker Top-500 uit. Onafhankelijk, gespecialiseerd in haute cuisine en ambiance. Deze woorden omvatten de restaurants die in de restaurantgids Lekker500 staan. Maar welke chefs haalden de top 10?

Tekst: Noa Verseveldt
Beeld: Goed Folk @ Restaurant M* en Rahi Rezvani

De Librije, Zwolle

Op nummer 1 staat wederom het restaurant De Librije. De sfeer in het restaurant is vrolijk en relaxed en met de halfopen keuken heb je zicht op de halfopen keuken waar SVH Meesterkok Jonnie Boer met zijn chef Nelson Tanate en het team bezig zijn. De Zwolse superchef scoort al ruim dertig jaar met zijn De Librije. Een van de gerechten van de Librije is een krokant aardappelhulsje, gevuld met Imperial Heritage kaviaar, crème fraîche, gesnipperde bieslook en marigold, een fluweelzachte eierdooier, omringd door peer met een krans van pompoenpitten.

Jonnie & Thérèse Boer (De Librije)

Tribeca, Heeze

Op de tweede plaats landde een innoverende snelle stijger: Tribeca onder de leiding van Jan en Claudia Sobecki. Claudia is de gastvrouw en Jan Sobecki is de chef-kok van Tribeca. De sommeliers van het restaurant schenken verfijnde wijnen en delen hun kennis en adviezen. Een van de gerechten van Tribeca is een Brabantse boerderij- eend waarvan de jus is gemaakt met gefermenteerde banaan, vadouvan, mosterdzaad, doperwtjes en maïs. En als bijgerecht krijg je een stoofpotje met dezelfde ingrediënten.

Inter Scaldes, Kruiningen

Inter Scaldes is in het Zeeuwse Zuid- Beveland, aan de absolute top van de Nederlandse gastronomie. Inter Scaldes heeft een sfeervolle eetruimte met ronde tafels die gedekt zijn met wit linnen en lederen stoelen. De eetruimte is ingericht met veel minimalistische kunst. Jannis en Claudia, de eigenaren, bezitten een grote verzameling Zero Art. SVH Meesterkok Jannis Brevet maakt een Zeeuwse kreeft die met een jus van snijbonen plus crème van en geroosterde plakken bloemkool geserveerd wordt aan de gasten.

Brut 172, Reijmerstok

In het Limburgse dorp Reijmerstok is de volledig gerenoveerde boerderij Brut 172 gevestigd. Het getal 172 verwijst naar de meters die het restaurant boven zeeniveau ligt. Het restaurant heeft een hele relaxte en casual sfeer. Je hebt niet het gevoel dat je in een Michelin restaurant zit, daarentegen wanneer je het eten proeft en ziet waan je je direct in een Michelin restaurant.  De producten van de gerechten zijn overwegend lokaal. Zo is er een gerecht van een zoete, gepofte en gekaramelliseerde ui met sappige kreeft als tarte tatin.

Lees ook: Gastronomisch genieten op MASTERS EXPO.

 

Pure C, Cadzand

Pure C is gevestigd in het strandhotel Cadzand, op de eerste verdieping van het hotel. Doordat er gebruik is gemaakt van houten materialen en kunstobjecten van strand en zee, krijg je echt het gevoel dat je buiten bent. Dat komt ook door het prachtige panoramische uitzicht waar je uitkijkt over de duinen leidend naar strand en zee. Chef Syrco Bakker krijgt met zijn keuken duidelijk veel inspiratie uit de zee. Zo serveert hij een amusepalet genaamd ‘North Sea Plateau’ met oesters met goudsbloemblaadjes en mosterdzaad, schelvistartaar met fingerlime in een cupje van nori, wulk gegaard in kamillethee met aioli en haring op speltbrood en rode biet.

De Lindehof, Nuenen

De chef van De Lindehof is Soenil Bahadoer.  Zijn manier van koken is gebaseerd op de klassieke Franse keuken én de recepten van zijn Surinaams-hindoestaanse moeder. Een voorbeeld van de fusiekeuken is de roti-rol met aardappel en uitgebakken makreel met gefermenteerde enoki en tamarinde. Als dessert kan je een specerijenchurros met piccalilly en okra-krokant en een bonbon van bloody mary met espuma van bleekselderij bestellen.

Soenil Bahadoer (De Lindehof)

212, Amsterdam

212, dan komen wij aan bij het zesde restaurant. Je wordt door de gastvrouw van het restaurant ontvangen en het restaurant is een tafelloos concept. Je kan heerlijke gerechten aan de houten bar rondom de open keuken eten. Zo heb je zicht op hoe de chefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot aan het koken zijn. Een voorbeeld van wat de chefs bereiden is een voorgerecht van gekonfijte langoustines in eendenvet. De saus bij het gerecht is van eendenlever, dashi, arabicaboon en katsuobushi (tonijnschaafsel). Ook is er een sommelier in het restaurant die veel kennis heeft en de perfecte wijnen bij het eten weet.

Spectrum, Amsterdam

Spectrum is op de begane grond van het Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam. Het restaurant zijn eetzaal is met moderne kunst en fijn linnen-gedekte tafels. Terwijl je aan het eten bent, heb je zicht op de prachtige binnentuin van Waldorf Astoria. De SVH meesterkok Sidney Schutte zijn kookstijl is de Nederlandse keuken met Aziatische accenten en veel vis en zeevruchten. Een gerecht dat wordt geserveerd bij Spectrum is een duif met macadamia, jeneverbes, postelein en abrikoos.

Ciel Bleu, Amsterdam

Het Michelin restaurant Ciel Bleu is onder leiding van Onno Kokmeijer en Arjan Speelman. Ciel Bleu is op de 23ste etage van het Hotel Okura Amsterdam en het restaurant serveert gerechten die goed uitgedacht zijn. Zoals bijvoorbeeld de kingcrab met baeri-kaviaar en roomijs van beurre blanc in een met inktvis gekleurde knolselder-cannelloni. Wel is het restaurant helaas van januari tot midden maart gesloten, voor een grote renovatie.

Onno Kokmeijer, Arjan Speelman (Ciel Bleu) & Fred Mustert (Fred)

Fred, Rotterdam

Het restaurant Fred wat tevens ook vernoemd is naar hem wordt gerund onder de leiding van Fred Mustert samen met zijn keukenchef Nicolas Belot. De signature dish van het restaurant Fred, zijn de langoustines, die kort gegrild worden met een bite door middel van kerrie, meloen, komkommer en kokosschuim. Het is een sfeervol en prachtig restaurant.

Restaurant M*

De sterrenchefs uit de Lekker top 10 hebben vorige maand ook gekookt bij MASTER EXPO’s sterrenrestaurant M*. Restaurant M* is inmiddels uitgegroeid tot het meest spraakmakende gastronomische concept van Nederland met als host culinair ondernemer Carsten Klint. Het is de enige plek waar alle grote sterrenchefs van Nederland samen de vreugde voor hun vak vieren. De sfeer, de kwaliteit, de creativiteit, het zijn precies deze facetten die  Restaurant M* zo bijzonder hebben gemaakt. Deze 26 sterrenchefs kookten de sterren van de hemel en zijn goed voor maar liefst 42 Michelinsterren. De chefs zijn: Nelson Tanate*** (De Librije), Erik van Loo** (Parkheuvel), Soenil Bahadoer** (De Lindehof), Fred Mustert** (Fred), Edwin Vinke** (De Kromme Watergang), Martin Kruithof** (De Lindenhof), Stefan van Sprang** (Aan de Poel), Dick Middelweerd** (De Treeswijkhoeve), Dennis Huwaë* (Daalder), Egon van Hoof* (MOS), Roy Eijkelkamp** (De Bokkedoorns), Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot** (212).

Op MASTERS EXPO waande je je van 18 t/m 22 november 2021 in de inspirerende omgeving van de mooiste (familie)bedrijven op elk vakgebied. Gedurende de beurs trof je talloze creatieve, unieke stands aan qua design, innovatie, merkbeleving, hospitality: een perfecte plek waar MASTERS-exposanten hun beste relaties ontmoetten. Deze Masters toverden de RAI Amsterdam om tot een ware beleving. Welk stands vielen in de prijzen op MASTERS EXPO 2021?

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Goed Folk en Chantalle Laurent Photography @ MASTERS EXPO

Only the best of the best…

Tijdens de beurs stemden bezoekers en exposanten massaal op hun favoriete stand. De winnaar van de MASTER-publieksprijs is Scotch Whisky Investments. Met haar ultiem architectonische stand met twee verdiepingen, een prachtige entree en stijlvol interieur is deze exposant met recht een winnaar. Scotch Whisky Investments is een vermogensbeheerder in whisky en startte in 2007 als voorloper van alternatief beleggen. Je kunt twee dingen met whisky doen: consumeren én beleggen. Op het moment dat meer mensen whisky consumeren, treedt schaarste op en zullen de prijzen stijgen. Bij Scotch Whisky Investments wordt gekeken naar de rijpingsperiode en de marktontwikkeling.

Scotch Whisky Investments – ‘The Best of the Best’

Best Brand Experience…

Jaguar Land Rover viel ook in de prijzen. Bij de strategie van Jaguar staat de elektrificatie centraal en vormt zij zich ook om tot een totaal CO2-neutrale onderneming. Ook een elektrische of hybride Jaguar is immers een Jaguar. Een rijbeleving die dynamisch, luxueus en efficiënt is. Range Rover is al meer dan vijftig jaar een icoon onder de SUV’s. Dit najaar maakte de wereld kennis met alweer de vijfde generatie van het legendarische model. En dit avontuur begon bij MASTERS EXPO met dé internationale onthulling…

Jaguar Land Rover – ‘Best Brand Experience’

Most Creative…

Pablo Lücker is een hedendaagse kunstenaar die zich richt op het creëren van multidisciplinaire moderne kunst met een positieve benadering en een sterk kenmerkend handschrift. Het premium NFT (Non-Fungible Token) label ENVOY Network, Wen Lambo en de Nederlandse kunstenaar Pablo Lücker hadden hun eerste samenwerking op MASTERS EXPO. Op de beurs werd exclusief het Wen Lambo project gelanceerd.

Pablo Lücker – ‘Most Creative’

Most Impressive…

Joseph Klibansky Art staat bekend om zijn monumentale (Bronzen) sculpturen en schilderijen. Zijn werken worden verzameld en tentoongesteld over de hele wereld in plekken als New York, London, Parijs, Dubai en China. Zijn werken worden ook verzameld door een aantal grote Internationale celebrities zoals Sergio Ramos, Daniel Ricciardo, Timbaland, Maluma, Demi Lovato, Martin Garrix, Nicky Romero en Rico Verhoeven. Ook is Joseph Klibansky gasthoofdredacteur van MASTERS MAGAZINE #48.

Joseph Klibansky Art – ‘Most Impressive’

Most Cheerful…

Op de grootste stand van MASTERS EXPO, maar liefst 1100 vierkante meter, stond het team van GASSAN klaar voor elke bezoeker. Bijzonder cheerful! De grootste horloge- en juwelencollectie vond je daar. GASSAN staat voor diamanten, juwelen en luxe horloges. Het merk GASSAN vertegenwoordigt al meer dan 75 jaar vakmanschap, bewezen kwaliteit en betrouwbaarheid. Met een uitgebreid portfolio Haute Jewelry en Horlogerie collecties beleef je in de historische diamantfabriek GASSAN Diamonds Amsterdam de ultieme high-end shopping experience. Van horlogemerken als Rolex, IWC, Breitling, Cartier, Chopard, Breguet, Jaeger-LeCoultre, TUDOR, TAG Heuer en OMEGA tot de prachtige juwelenmerken OLE LYNGGAARD, Pasquale Bruni, MESSIKA en meer. Ook is GASSAN bijzonder trots op haar eigen merken: de unieke GASSAN 121 juwelencollectie met unieke slijpvorm, de ultieme ‘mix & match jewelry’ van Choices by DL en het customized juwelenmerk TROPHY BY GASSAN.

GASSAN – ‘Most Cheerful’

Most Innovative…

Icoinic Capital is een data gedreven crypto-gerichte investeringsmaatschappij gevestigd op het Beursplein 5, het financiële hart van Nederland. Door middel van professionele algoritmes profiteert Icoinic Capital van haar expertise om superieure resultaten te behalen binnen de traditionele financiële en regelgevende omgeving. Met een meerjarig trackrecord en bewezen expertise is Icoinic Capital in Nederland dé autoriteit binnen de cryptomarkt. Icoinic Capital biedt drie fondsen aan, zodat haar participanten een gespreid risico/rendement profiel binnen het cryptolandschap aan kunnen gaan. Gefeliciteerd met jullie prijs, Icoinic Capital!

Icoinic Capital – ‘Most Innovative’

Best Design…

Bij het stijlvolle en culinaire Creations by Ciel Bleu vond je gedurende MASTERS EXPO Chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman. Zij verrasten je met de meest smaakvolle gerechten uit de internationale keuken, waarvoor het restaurant maar liefst twee Michelinsterren ontving. De attente bediening gaf je een warm welkom in het restaurant. De ultieme culinaire ervaring op hoog niveau zorgden voor heerlijke gerechten en het interieur loog er ook niet om… Gerealiseerd door de designers, bedenkers en inrichters van ELAND BV.

Creations by Ciel Bleu – ‘Best Design’

Creations by Ciel Bleu – ‘Best Design’

The Coolest…

Porsche en het circuit zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, daardoor is elke Porsche uitgegroeid tot bucketlist-materiaal. Ook de nieuwe generatie elektrisch aangedreven modellen profiteert van technologieën, die op het circuit tot op het bot zijn beproefd. Dankzij overwinningen op onder meer Le Mans bieden de Taycan en de Taycan Cross Turismo een unieke combinatie van power, uithoudingsvermogen, efficiency én zijn hun accu’s extreem snel te laden. Op MASTERS EXPO was Porsche in sportief gezelschap. Bentley vertegenwoordigt daarbij de Britse visie, die zich kenmerkt door de stijl en klasse van handwerk gecombineerd met (geëlektrificeerde) hightech. Lamborghini is adembenemend met extreme sportiviteit en uitbundige Italiaanse flair. Kortom: simply the coolest.

Porsche – ‘The Coolest’

The Smartest…

Basecamp Eco Resorts ontwikkelt een wereldwijd netwerk van vakantieparken waar duurzaamheid en zelfvoorzienendheid centraal staan. Bijzondere plekken op beeldschone locaties waar geëxperimenteerd wordt met nieuwe vormen van wonen, werken en recreëren. Gasten kunnen bij Basecamp overnachten in één van de vele unieke Tiny Houses of een werkplek huren. Met de beoogde uitbreiding naar 20 landen lanceert Basecamp een internationaal ‘woonabonnement’ waarmee ‘Digitale Nomaden’ het gehele jaar door duurzaam kunnen verblijven in verschillende Tiny Houses, in meerdere landen. Slim gevonden, toch?

Ecocabins – ‘The Smartest’

Most Sustainable…

BMW bouwt technisch hoogstaande auto’s, die altijd voldoen aan het credo ‘BMW maakt rijden geweldig’ en waarbij duurzaamheid nooit uit het oog wordt verloren. Nieuwe technologieën en modellen volgen elkaar in hoog tempo op. BMW bevestigt hiermee haar marktleiderschap in het premium segment. Persoonlijke mobiliteit en de industriële toepassing daarvan staan op het punt om een flinke technologische stap voorwaarts te maken. De auto en de technologieën zullen in de komende tien jaar meer veranderen dan in de afgelopen dertig jaar. BMW Group bereidt zich goed voor op de toekomst om alle uitdagingen aan te gaan. Ook dit jaar presenteerde BMW Group Nederland tijdens MASTERS EXPO één van haar nieuwste modellen.

BMW – ‘Most Sustainable’

The Most Original…

Quote staat voor ondernemerschap, voor de selfmade (wo)man, kijkt verder dan de getallen en brengt de verhalen achter het vermogen. Quote houdt van échte ondernemers, jong en oud, met ideeën en ambities, die het op eigen kracht willen doen. De Quote 500 verscheen dit jaar voor de 25ste keer in november. Het zilveren jubileum van deze gouden lijst ging vanzelfsprekend niet onopgemerkt voorbij. Om dit langstlopende onderzoeksjournalistieke project van Nederland passend te vieren opende Quote op MASTERS EXPO het Qlubhuis. Dé plek op de beurs waar je je netwerk, kennis en kansen op feestelijke wijze vergrootte met een eigen ‘zwembad’.

Quote – ‘The Most Original’

Van 18 t/m 22 november 2021 vond, geheel coronaproof, MASTERS EXPO plaats in RAI Amsterdam. Het is de meest exclusieve zakenbeurs van Europa en het is dé plek waar noviteiten en trends worden gepresenteerd. Vijf dagen lang werden er onder andere eeuwenoude pronkstukken getoond en was ook de langst gerijpte fles whisky ter wereld te zien. Whiskykenner Michel Kappen, oprichter van Scotch Whisky Investments, neemt MASTERS TV mee op hun adembenemende stand op de beurs…

Tekst: Mical Joseph
Beeld: MASTERS EXPO

“Wie een DaVinci-jacht koopt, wil geen gedoe maar peace of mind. Als er wat is, moet het worden opgelost. Klaar. In de winter stal je je boot hier, in het voorjaar haal je hem op en is alles eraan gedaan wat gedaan moet worden”. MASTERS gaat in gesprek met Erik van Veen, de CEO van Davinci Yachts.

Tekst: Bart-Jan Brouwer
Online redactie: Mical Joseph
Beeld: John van Helvert

Improviseren

“Als kind speelde ik gitaar en zat ik op zondagochtend te spelen in het bejaardentehuis. Ik denk daar vaak aan terug, omdat ik toen ook altijd al aan het improviseren was. Ondernemen zoals ik dat nu doe, is niets anders dan improviseren. Elke dag heb ik met andere mensen te maken, ben ik aan het schakelen. Ik werd uiteindelijk bassist van de rockband Monstertux. We hebben live op de radio gespeeld, op Parkpop en in Paradiso gestaan, we hebben zeven keer het voorprogramma van Marillion gedaan… Het was een heel goede band, we waren alleen allemaal veel te eigenwijs om daar echt wat van te maken. Bovendien was ik net vader geworden. Kwam ik ’s nachts om drie, vier uur van een optreden thuis, kind flesje geven, uurtje tukken en naar mijn werk. De enige die er goed van kan leven is degene die de liedjes schrijft. Ik heb nooit de illusie en ook niet de ambitie gehad. Wel speel ik nog steeds voor mijn plezier in een rockband, Fools & Pretenders.”

Heeg

“Naast het gitaarspel deed ik een ondernemersopleiding voor toerisme en recreatie. Voor een stage kwam ik vijfentwintig jaar geleden terecht in een hostel in Heeg, die elke week vol zat met Duitse schoolgroepen. Die begeleidde ik bij het kanoën, zeilen, surfen… Na drie weken stopte degene die de activiteiten organiseerde, waarop de directeur tegen mij zei: ‘Doe jij het maar.’ Toen er nog een hostel bij kwam, kreeg ik een vaste baan aangeboden. Ik vond het geweldig in Heeg: de vrijheid, dat zeilen… En toen ik mijn huidige vrouw er tegenkwam, was ik helemaal verkocht. Na een paar jaar stopte ik bij de hostels en werd ik bedrijfsleider in een restaurant met een terras en jachthaven erbij – altijd waren er bootjes. De horeca was ongelooflijk leuk om te doen, maar het sloopt je sociale leven, je privéleven en je lijf. Dus ging ik op zoek naar iets anders en reageerde op een vacature voor jachtmakelaar bij een specialist in ronde en platbodemjachten. Daar is mijn carrière in de botenbranche begonnen.”

Treintje

“In mijn functie als jachtmakelaar heb ik alles over boten geleerd. Meestal word ik wat ongeduldig als ik ergens vijf jaar werk. Ook nu was dat het geval. Precies op dat moment kon ik terecht bij Prins van Oranje, ook in Heeg. Weer vijf jaar verder dacht ik: ik ga voor mezelf beginnen. Ik kende de eigenaar van DaVinci Yachts in Sneek en deelde het volgende idee met hem: nieuwe boten en gebruikte boten dichter naar elkaar toebrengen. Want als je een mooi aanbod gebruikte schepen hebt, dan kunnen mensen die daarop afkomen, ook weleens voor een nieuw schip kiezen. En vaak hebben die al een ander schip, dat dan weer verkocht moet worden. Dat kon ik mooi doen. Bovendien focuste eigenaar Steven Boersma vooral op nieuwbouw; de gebruikte boten liet hij een beetje liggen. Daar wilde ik geld van maken. Zo ben ik mijn eigen jachtmakelaardij gestart in het pand van DaVinci Yachts. Vanaf het moment dat twee mensen kwamen kijken voor één gebruikte boot en weggingen met allebei een nieuwe boot, is het treintje gaan rijden. We hadden zelfs zo veel succes dat we uit ons jasje groeiden. Vijf jaar later ben ik weer doorgegroeid door het pand te kopen waar we nu in Heeg zitten en DaVinci Yachts over te nemen. Steven ging verder met de tak zeilschepen, Leonardo Yachts.”

Peace of mind

“Hier kon ik doen wat ik echt wilde en klanten het complete pakket aanbieden. Wie een DaVinci-jacht koopt, wil geen gedoe maar peace of mind. Als er wat is, moet het worden opgelost. Klaar. In de winter stal je je boot hier, in het voorjaar haal je hem op en is alles eraan gedaan wat gedaan moet worden: van motorservice tot het verwisselen van een kapot lampje en het verwijderen van vlekken op de vloer tot een nieuwe vlag. Het concept is niet nieuw, de manier waarop wij het doen wel. Wij regelen het en regelen het goed. Een DaVinci laat zich omschrijven als een retro-klassiek gelijnd jacht, dat niet alleen zeer comfortabel oogt en is, maar ook als een konijn uit de hoge hoed zomaar de 70 km/h haalt. Deze alleskunner is er in de formaten 30, 32, 35 en 40 voet, in een prijsrange van 3 tot 7,5 ton. We noemen het een weekender, maar je kunt er ook twee, drie weken mee op pad. De boten zijn volledig te personaliseren. Onze 35-voeter bijvoorbeeld is leeg van binnen; naast de materialen kun je ook de indeling zelf bepalen: een lange of korte keuken, wel of geen tweede bed, badkamer links of rechts… Alles kan. Dat is wel het meest unieke: dat we semi-custom bouwen op deze afmeting. We hebben inmiddels eenentwintig 35-voeters gebouwd en ze zijn allemaal anders. Mensen hebben echt het gevoel dat ze hun eigen boot hebben gebouwd.”

Luxe

“Momenteel werken we aan de nieuwe 35-voeter. Deze onthulden we op MASTERS EXPO ten overstaan van de eigenaar. Sinds 2015 ben ik eigenaar, dus het 5-jaarspatroon is doorbroken. Hier hoef ik ook niet weg, het is een mooie branche om in te werken en er is nog volop in te doen. Zo ligt de eerste aanvraag voor een 45-voeter er. En met de nieuwe 40-voeter, waarvan de eerste volgend jaar verschijnt, kunnen we ook meer de internationale markt op. We maken ongeveer tien boten per jaar en ik heb nog nooit de luxe gehad om te kunnen zeggen dat ik volgend jaar met bouwen helemaal vol zit. Dat is nu wel het geval: ik ben al bezig met 2023. En voor gebruikte boten is een wachtlijst. Ik zou meer mensen kunnen aannemen, meer boten kunnen produceren. Maar ik wil het persoonlijke contact met de klant behouden. Als die hiernaartoe belt, moet hij of zij mij aan de telefoon krijgen. Zoals ik het nu heb staan, wil ik het voorlopig aanhouden.”

MASTERS MAGAZINE

Bestel nu het nieuwe MASTERS MAGAZINE!

MASTERS #48 met gasthoofdredacteur Joseph Klibansky

Hij is gezegend met zowel een groot creatief als zakelijk talent. Een gouden combinatie die hem de hele wereld over brengt, successen zo groot als zijn sculpturen oplevert en resulteert in een jaloersmakend netwerk. De naam Joseph Klibansky (Kaapstad, 1984) weerklinkt van Dubai tot China en van Ibiza tot LA. “Uiteindelijk moet kunst gewoon gezien worden.”

Tekst: Bart-Jan Brouwer
Online redactie: Mical Joseph
Beeld: Rahi Rezvani
Styling: Lissa Brandon
Visagie & haar: Juliette den Ouden

Je kwam in 1984 ter wereld in Kaapstad. Wat voor herinneringen heb je aan Zuid-Afrika?

“Geen. Toen ik anderhalf was, gingen we daar weg. Mijn vader komt daarvandaan, mijn moeder is Nederlandse. Door de Apartheid en de spanning die daarmee samenging, besloten ze naar Nederland te verhuizen – ze kwamen in Bergambacht terecht. Drie jaar geleden ben ik voor het eerst teruggegaan naar Kaapstad. Eerlijk? Het was niet een ideale experience. Mijn ouders hadden een hotel geboekt, ik zat in een art villa in Green Point: een heel chille plek met een zwembad en alles erop en eraan. Alleen had je in die tijd steeds power outages, ging de stroom er weer af. En ik voelde mij niet helemaal veilig, door verhalen van een vriend die daar woont en een zwerver die achter me aan bleef lopen. Iedereen noemt Dubai nep, maar daar is het wel superveilig en kun je gewoon met je Rolex om over straat. Veel mensen noemen Kaapstad de beste plek op aarde. Voor mij geldt: waar je je lekker voelt is waar je je veilig voelt. Het zal best dat je als toerist in een T-shirt veilig over straat kan, maar als je gewend ben in een bepaalde vorm van luxe de wereld over te reizen, dan is Kaapstad niet dé plek.”

Wist jij vroeger al wat je wilde worden?

“Nee, ik was gewoon bezig met blij zijn. En met skaten. Ik had nooit zoiets van ‘ik wil later astronaut worden’. Wel heb ik altijd geweten dat ik later de dingen zou hebben die ik wilde hebben. Die zelfverzekerdheid van ‘dat gaat lukken’ heb ik altijd gehad. Eerst kocht ik RC Cars, daarna een radiografisch bestuurbare helikoper. Maar ik moest het wel verdiend hebben, vond ik. Dat heb ik van mijn vader. ‘Als je eerst het werk afmaakt waaraan je bezig bent, en mensen willen het hebben, dan heb je het verdiend’, zei hij. Het geluk zit niet zozeer in het bezit, maar in de journey. Het grootste geluk voor mij is elke dag wakker worden met een sense of excitement. Dat je echt kunt genieten van ieder moment.”

Wanneer is jouw connectie met kunst ontstaan?

“Mijn ouders hadden een fotostudio en deden op hoog niveau reclame- en modefotografie. Daar lagen veel boeken over fotografie en kunst, er stonden houtsnijwerken en maskers uit Afrika. Op een gegeven moment hadden ze een bronzen beeld gekocht van een krijger op een paard. Dat was een serieuze aankoop. Die heroïsche figuur op zijn paard wees naar de verte: volg mij daarheen. Maar zijn wijsvinger was krom – misschien was er iets in de mal misgegaan. Daar moesten we altijd hard om lachen. Ik herinner me veel van zulke momenten rondom art. Zo gooide mijn broer een speer, onderdeel van een Afrikaans kunstwerk, naar mij. Een echte speer met een metalen punt. Die bleef gewoon in mijn bil steken! Allemaal memories. Dat zal best invloed hebben gehad. Maar de connectie met kunst is pas echt ontstaan toen ik op de Spiegelgracht in Amsterdam langs galeries liep en bewonderend keek wat daar allemaal hing. Het drong tot mij door dat ik iets had toe te voegen aan het landschap van art, dat ik een eigen verhaal wilde vertellen.”

Maar dan moet je nog wel het talent daarvoor hebben…

“Ik was nooit een groot tekenaar geweest, maar had wel een creatieve inslag. Ik ging op zoek naar een manier om die te uiten. Ik zat op een businessschool en in het weekend werkte ik bij discotheek The Powerzone achter de bar. Daar verdiende ik best goed: 120 euro per avond plus fooi. Zo kon ik sparen voor een digitale camera en een snelle grafische computer. Daarmee ging ik foto’s maken en collages bouwen – knippen en plakken. Die collages drukte ik af op canvas en daar ging ik dan weer overheen schilderen. Dat noemde ik digital mixed media. Mijn techniek is spelenderwijs ontstaan. Uit de drang om verhalen te vertellen, om mijn visie op de wereld te expressen.”

Ben jij een kunstenaar die inspringt op de ontwikkelingen om ons heen?

“Toen ik tien jaar geleden New Fusion maakte, waren we heel erg bezig met de invloed van Azië op onze cultuur. Dat wilde ik met dat kunstwerk aantonen. Daarin komen de westerse en oosterse cultuur samen, herkenbare elementen van New York gecombineerd met de floating market uit het Oosten – bootjes met bananen en televisies die het straatbeeld binnendrijven. Super surrealistisch. Het zegt ook iets over de globalisering die is ingezet. Dus ja, ik denk wel dat mijn kunst iets over de tijd zegt waarin we leven. Dat wordt onderstreept door het feit dat ik nu digital art op een scherm ga maken. Dat heb ik altijd gewild, maar de wereld was er nog niet aan toe omdat we relatief weinig waarde-gevoel hebben bij iets wat we op een scherm zien. Dat hebben we alleen bij tastbare dingen. Vandaar dat ik altijd digital art heb gebouwd, maar die fysiek heb uitgevoerd. Nu een enorme movement richting digital art aan het ontstaan is, spring ik daarop in. Met de veiling van Beeple’s digitale kunstwerk The First 5000 Days voor 69 miljoen dollar laat de kunstwereld zien deze vorm van kunst serieus te nemen. Als artist ben ik excited over de technologies om te blijven evolven.”

Dus kunnen we van jou binnenkort ook cryptokunst verwachten?

“Jazeker. Zulke ontwikkelingen moet je niet negeren. Je wilt nooit de persoon zijn die altijd maar zegt ‘daar ben ik te oud voor’. Daar moet je heel erg voor waken. Schoenmaker blijf bij je leest, daar ben ik niet zo’n voorstander van. Als je niet openstaat voor nieuwe technologieën, kun je heel makkelijk gepasseerd worden door een nieuwe generatie. Wij hebben gezegd: we gaan dr’op, we gaan het embracen, we gaan ermee aan de slag. En we gaan daarna wel kijken wat het voor ons gedaan heeft en bepalen of we ermee doorgaan. We hebben nog niet gereleased omdat we eerst wilden zien hoe de markt zich zou ontwikkelen en uitzoeken welk platform het meest geschikt is. Tegelijkertijd hebben we veel meer kennis ingewonnen. De eerste NFT die ik ga maken wordt een eigen creatie, voor toekomstige projecten hebben we samenwerkingen opgelijnd met grote muziekartiesten als Maluma, Stefflon Don en Timbaland.”

Jij begon met tweedimensionale kunst, nu maak je vooral sculpturen. Waarom?


“Ik maak nog steeds schilderijen, onlangs nog een hart voor het Charity Gala diner van het Prinses Máxima Centrum. Maar het maken van beelden past makkelijker in mijn drukke reisschema. Als ik het ontwerp gemaakt heb, begint de productie. En die wordt gemanaged door mijn vader. Een painting maak ik alleen, de productie daarvan draag ik van begin tot eind zelf. En als je tussendoor moet reizen, is dat niet bevorderlijk. Als ik een weekje in Dubai ben geweest, kom ik in een andere mood terug dan toen ik wegging.”

Hoe smaakt succes?

“Succes is het beste wat er is. Succes creëert een positief gevoel, creëert mogelijkheden, creëert vrijheid. Vrijheid om keuzes te maken, vrijheid om te reizen. Als ik wil kan ik morgen naar Singapore en in een comfortabel hotel verblijven. En wil ik langer blijven dan gepland, dan boek ik een nieuw ticket. Ik heb de vrijheid om te kiezen voor een andere vibe, een ander licht en een ander gevoel wanneer ik dat wil. Die vrijheid heb ik opgebouwd, qua tijd, qua financiën. Dat vind ik het ultieme.”

Denk jij dat je ooit in naam net zo groot kan worden als bijvoorbeeld Picasso?

“Waarom niet? Zolang ik systematisch zo’n zestig, zeventig jaar doorga, het goed organiseer, zorgvuldig blijf bouwen aan mijn oeuvre en mijn naam niet te grabbel gooi… En, heel belangrijk, zolang mijn kunst overal gezien wordt. Traditioneel gebeurde dat via een galerie of museum. Maar tegenwoordig is dat niet de manier om door heel veel mensen gezien te worden. Ik heb veel respect voor musea, vind sommige heel erg gaaf – check mijn LXRY List –, het is leuk om tentoonstellingen te doen en ook belangrijk voor je credibility, maar er is wel veel veranderd de afgelopen vijf à tien jaar. We leven nu in een tijd van collaborations, een tijd van social media. Ik vind samenwerken met artiesten het coolste wat er is. Dat levert veel op, want het zijn allemaal artiesten met veel reach, waardoor je je kunst onder de aandacht van een mega groot publiek kunt brengen. Zoals ik al zei gaan we nu een collab doen met de Colombiaanse zanger Maluma, die maar liefst 60 miljoen volgers heeft. Ik ben bezig met voetballer Sergio Ramos, die heeft 50 miljoen volgers. Met zulke aantallen gaat het heel snel. Als je kunst gezien wordt, zorgt dat voor groei van je merk.”

MASTERS MAGAZINE

Het hele interview lezen met Klibansky? Bestel dan nu het nieuwe MASTERS MAGAZINE!

MASTERS #48 met gasthoofdredacteur Joseph Klibansky

De Leading Ladies Lunch 2021, powered by Breitling: dé netwerklunch voor échte leading ladies, vond afgelopen maandag plaats in pop-up sterrenrestaurant M* op MASTERS EXPO. Voor de zesde keer op rij. Het is het meest charmante en invloedrijke jaarlijkse event voor vrouwelijke CEO’s, ondernemers, visionairs, BN’ers, influencers, topsporters en nieuwsmakers. Het hele restaurant werd overgenomen door vrouwen, zélfs de keuken. De enige vrouwelijke Michelinsterrenchef die Nederland rijk is, zwaaide tijdens de lunch de culinaire scepter: Margot Reuten*. Dit deed zij samen met chefs Jarno Eggen** en Edwin Kats *+*.

Tekst: Mical Joseph
Beeld: Goedfolk @ MASTERS EXPO 2021

De enige vrouwelijke sterrenchef van Nederland

Carsten Klint, host en curator van het unieke culinaire pop-up concept Restaurant M* heette als eerste de dames welkom, waarna organisator van de middag Tamara Gijrath de dames toesprak: ‘Wat is eigenlijk een leading lady? De hoofdrolspeelster, kortom wij zijn de protagonist van ons eigen leven’, sprak ze. Ze sprak over de tweede generatie Gijrath die inmiddels zijn intrede heeft gedaan in het bedrijf van haar en haar man Yves: ‘We zijn een familiebedrijf. Zeventig procent van de bedrijven in Nederland zijn familiebedrijven: de hoeksteen van de economie. Het vraagt ons als ouders om nóg meer na te denken over onze verantwoording met betrekking tot de wereld die wij straks achterlaten. Daarom hebben wij ervoor gekozen een driejarige commitment aan te gaan met EarthToday om een belangrijke, duurzame boodschap te verspreiden. Consumenten en bedrijven kunnen via EarthToday vierkante meters natuur beschermen en ontvangen daarvoor een ‘bewijs van bescherming’. Voor elke € 1,20 wordt 1 vierkante meter natuur beschermd en door de betrokken natuurbeschermingsorganisatie ook een extra vierkante meter in bescherming genomen.’

In de keuken bevond zich Nederlands enige vrouwelijke Michelinchef: Margo Reuten. Jarno Eggen** serveerde als voorgerecht risotto rode biet met gekarameliseerde pompoenpit, appel en tuinkruiden. Chef Edwin Kats *+* kookte Noble Kitchen Style: rode kool, miso, Shiso Purple, Nashipeer en Noble Style met witte kool, Macadamia, in bladerdeeg met zure room. Reuten zorgde voor het dessert: passievrucht met karamel, pure chocolade, bros dulce chocolade en een hazelnootsaus. De dames van Pasta e Basta zorgden voor de muzikale omlijsting van de middag.

Mercedes had twintig van haar beste vrouwelijke relaties uitgenodigd aan tafel. Breitling bezorgde niet alleen hun eigen relaties een prachtige middag toe. Ze zorgden ook voor een unieke feel and touch van de nieuwste collectie Breitling horloges. De horloges werden op klassieke trollies binnengereden.

Sta voor elkaar klaar

Financieel expert en topondernemer Annemarie van Gaal sprak over hoe om te gaan met elkaar in tijden van corona: ‘Geef elke week een vrouw in jouw leven een compliment of een kleine persoonlijke geste, dit kan al zoveel meer betekenen’. Bij de lunch schoven onder andere aan president-directeur van GASSAN Kitty Leeser, merkenrecht jurist Christine Noordzij, journalist May Britt Mobach, Olympisch kampioen Inge de Bruijn, onderneemster Susanna Klibansky, auteur Jessica Durlacher, directeur van Piet Boon Karen Meyn, Corendon’s Günay Uslu, documentairemaakster Nada van Nie, fotografe Paulien Huizinga, AFAS Live directeur Birgitte de Winter, styliste Monique des Bouvrie, kunstenares Micky Hoogendijk, Directeur hotel The Grand Amsterdam Emmy Stoel, socialité Leontine Borsato en onderneemster Denise Boekhoorn. Choices by DL gaf elke dame een armbandje met daarin de eigen initialen en kunstenaar Stella Molenaar legde alle ladies op eigen wijze vast. Juist nu, omdat alle mooie en unieke momenten zo zeldzaam zijn.

De Breitling bonbons zorgden voor grote hilariteit na het dessert: wie had de gouden bonbons gekregen? Kitty van der Sluis, managing director van Babor Cosmetics Nederland, was de gelukkige. Deze Leading Lady ontving niet alleen de befaamde bomvolle goodiebag, zoals elke genodigde, maar ging ook naar huis met een gewonnen Breitling-horloge. Na de lunch liepen alle dames gezamenlijk de beursvloer op, waar in de stand van Mercedes de goodiebags werden uitgedeeld.

Met dank aan:

Aveda | Bobbi Brown | Mercedes | Pascaud | FRIDAY | Philips | RoseTulips |FØRENA | Irene Forte | Babor | Essenza Home | CTZN | Libbey | KIKO Milano | Ardell | Filorga | Sebastian Professional | Baileys | Frecious | Juvéderm | LABAREAU | Breitling | GASSAN | Choices by DL

De VIP Day was net even iets anders dan andere jaren. Het werd VIP DAY, een mooie dag waarop de exposanten op MASTERS EXPO hun beste relaties ontvingen.

Tekst: Patrick Stoffer
Beeld: Goed Folk