Ook dit jaar stuurde Lekker haar rapporteurs en inspecteurs uit in het Nederlandse culinaire landschap om de beste restaurants van Nederland te beoordelen. Het resulteerde in de 45ste jubileumeditie van de Lekker500. 49 restaurants betreden de gids als nieuw en de top 10 vertegenwoordigt maar liefst zeven verschillende provincies. MASTERS neemt de culinaire lijst met je door.
Als allereerst noemt de hoofdredacteur van de restaurantgids dat de afgelopen drie jaar dankzij een merkwaardige tijd- isolement, inflatie, corona, hoge energietarieven en personeelstekorten- onder andere de horeca veel offers heeft gebracht. Maar dat zij verheugd zijn om te zien dat de levendigheid in de horeca terugkeert en dat er in toenemende mate weer oog is voor gastvrijheid.
Top 10
Jonnie en Thérèse Boer staan wederom op de eerste plaats van de Lekker500. Het culinaire koppel uit Zwolle behoort al ruim 30 jaar tot de absolute top met het iconische restaurant De Librije. De liefde voor elkaar en voor het horecavak drijft hen tot het uiterste.
Het gastronomische Pure C is dit jaar gestegen naar nummer vier. Volgens Lekker blijft topchef Syrco Bakker verfijnen en proefden zij opperste balans in zijn gerechten.
De Lindehof in Nuenen behoudt een prachtige plek zes in de gids. Al vanaf zijn zeventiende jaar voert de onverschrokken Soenil Bahadoer een niet alledaagse keuken waarmee hij doorbrak in de top van de Nederlandse gastronomie. De kookstijl van Soenil kenmerkt zich door accenten uit de Surinaamse keuken. Volgens Lekker munten zijn Hindoestaans-mediterrane schotels uit in creativiteit en een uiterst geraffineerde smaakbalans.
Sidney Schutte kookt de sterren van de hemel in het souterrain van het gerenommeerde Waldorf Astoria Hotel. Spectrum stijgt dit jaar een plaats en staat op een mooie plek zeven in de restaurantgids.
Met zijn Rotterdamse gastvrijheid en eigenzinnige, creatieve keuken stijgt chef Fred Mustert met zijn gelijknamige restaurant Fred naar plek negen. De chef staat bekend om zijn fabelachtig, mooie schotels op klassieke basis met hoogwaardige en rijke ingrediënten.
De jonge Limburger Bas van Kranen komt met restaurant Flore binnen op plaats tien. De jonge Limburger verhuisde naar Amsterdam en volgde Richard van Oostenbrugge op bij destijds Bord’Eau en introduceerde zijn concept conscious fine dining waarbij duurzaamheid, het gebruik van lokale biodynamische seizoensproducten en pure smaak sleutelwoorden zijn.
Restaurant M*
Een leuke bijkomstigheid: alle topchefs van restaurants uit bovenstaande top 10 zullen op MASTERS EXPO aanwezig zijn in Restaurant M*. Het meest spraakmakende gastronomische concept van Nederland, is dit jaar goed voor een recordaantal van 54 Michelinsterren. Het is de énige plek waar alle grote topchefs – dit jaar 34 in totaal – samen de vreugde voor hun vak vieren. Schouder aan schouder, avond aan avond. Dit jaar vanwege het grote succes in 2021, nu ook middag aan middag. Hier geniet je samen met relaties en vrienden van de beste gerechten en van goed gezelschap.
Gastheer Carsten Klint heet je van harte welkom. Bestel hier je tickets.
