Water bij het eten is fijn. Niet een glaasje, maar een weids uitzicht. Vanaf een terras of met de voeten in het zand. Dit is onze top 3 restaurants aan het water.Tekst: Carsten Klint
Redactie: Nathalie Wittendorp
Aan de Poel**
Een groot drama vorig jaar: een kleine brand resulteerde uiteindelijk tot het total loss verklaren van het complete restaurant. Stefan van Sprang, Masterchef Holland-presentator en culinair verantwoordelijk bij Aan de Poel, en zijn zakenpartner en vriend Robert Veuger, een van de beste gastheren van ons land, stonden voor een bijna onmogelijke opgave. Echter hebben ze het onmogelijke mogelijk gemaakt: binnen twee maanden werd de zaak opnieuw opgebouwd. En maar goed ook, want het restaurant beschikt over een van de mooiste terrassen aan het water.
Katseveer*
Het restaurant van het jonge en creatieve ondernemerspaar Rutger en Jessica van der Weel zit in het voormalige veerhuis van het Katseveer tussen Zuid- en Noord-Beveland. Prachtig uitzicht over het water. Na een grote verbouwing in 2012 heeft het horeca-echtpaar afgelopen jaar een appartement boven het restaurant gemaakt met prachtig wisselend uitzicht op het Oosterscheldewater. De keuken is modern en in de gerechten proef je vakmanschap.
Het Bosch
Het Bosch, een prachtig restaurant met dito uitzicht aan het Jollenpad in Amsterdam. Het restaurant zag vorig jaar zijn chef vertrekken: koning Willem-Alexander nam de SVH Meesterkok namelijk aan als privé-kok. Van Het Bosch naar Paleis Huis ten Bosch. De zaak is overgedragen aan de zoon van de voormalig eigenaar: ondernemer, chef en deejay Ferry van Houten. Tegelijkertijd met de overdracht wisselde het concept naar eigentijds: kleine gerechtjes, maar met een streven de kwaliteit te verhogen naar Michelinstandaard.
