Heerlijk eten, drinken, in goed gezelschap en natafelen: MASTERS heeft weer een verrukkelijk lijstje samengesteld waarbij je jouw vingers af kan likken. Lees maar mee.Online redactie: Mical Joseph
Pink Panther
MaMa Kelly Amsterdam staat niet alleen bekend om zijn signatuurgerechten kip en kreeft, met als usual suspect Chicken & Lobster To Share, maar ook om zijn inrichting: de stoelen, het tafellinnen, de servetten, de lampen, de kussens, de vloer, het plafond, de bar: alles is roze. Ook de zoete bites en rosé die geserveerd worden bij MaMa’s High Tea. Hoe instagrammable wil je het hebben! En richt je de camera naar buiten, dan zie je het imposante Olympisch Stadion waarbinnen het restaurant is gevestigd. Tot slot is er nog de speciaal voor groepen ingerichte Panther Room: volledig in pantermotief. Een feest voor alle zintuigen.
Wereldreis aan tafel
In het pand waar eerst The Roast Roam zat, naast RAI Amsterdam, zit tegenwoordig de tweede locatie van The Traveller. Het concept van The Traveller is het geesteskind van Michiel Deenik, chef-kok en eigenaar van het aan de overkant gelegen restaurant Visaandeschelde. Samen met horecaondernemer Neal Valentijn en Lisa Bakker, voormalig algemeen manager van Visaandeschelde en The Roast Room, ging hij het avontuur aan, geïnspireerd door hun gezamenlijke passie voor reizen en de spannende smaken van de wereldkeuken. De kaart van The Traveller Zuid bevat een mix van kleurrijke, traditionele wereldgerechten, bereid volgens moderne kooktechnieken. Van dim sum en flammkuchen tot Thai curry en pulpo anticucho. Ook de drankenkaart is met bieren en wijnen uit alle windstreken één grote wereldreis.
Culinaire hoogstandjes in cultuurpark
In het voormalige Machinegebouw op het Westergasterrein, huist Cantine de Caron. Na Café Caron, de Gouden Reaal en Petit Caron is dit het vierde etablissement in het bezit van de familie Caron, alle gevestigd in Amsterdam. In deze brasserie kun je terecht voor een snelle lunch, bijvoorbeeld op het terras, uitkijkend over het Westerpark; of voor een uitgebreid diner, aan een van de tafels in dit rauwe monument. Verwacht herkenbare Franse gerechten zoals ‘rogvleugel met sauce matelote, eikhaas en topinamboer’ en ‘poussin met sauce verte en kippenjus’, vergezeld door wijnen uit de vooraanstaande Franse regio’s. Net als in de andere locaties van de familie Caron draait het hier om goed eten, goede wijn en gastvrije service.
Ambachtelijke tosti’s
Tijdens de lockdown bedacht horeca-trio Guillaume de Beer, Johanneke van Iwaarden en Freek van Noortwijk (eigenaars van de restaurants BREDA, Klein BREDA en Maris Piper en foodstand Pita in de Foodhallen) het pop-up concept Paindemie: goddelijke ambachtelijke tosti’s met als fundering het Franse broodsoort pain de mie. Zoals Pain de Frikandel, Bloedworst Sando (bloedworst, ijsbergsla, gekarameliseerde ui, mayonaise) of de G.O.A.T. Burger, die gemaakt is van Nederlands geitenvlees om verspilling tegen te gaan. Mannelijke geitjes zijn namelijk ‘overtollige bijproducten’, omdat ze geen melk geven. Door voor dit vlees te kiezen, werkt Paindemie mee aan het populair maken ervan. De tosti’s gingen als warme broodjes over de toonbank, en dus heeft sinds eind januari de pop-up plaatsgemaakt voor een vaste locatie op de hoofdstedelijke Kinkerstraat.
Eten op hoog niveau
De oude watertoren Heuveloord – een uniek stuk industrieel erfgoed en een herkenningspunt in Utrecht-Zuid – is door eigenaren Menno van de Pol en Norbert Zunnebeld omgetoverd tot restaurant. Onderaan bevindt zich het terras en op de bovenste twee verdiepingen eet je op hoog niveau (lunch, diner, private dining), met als extra een prachtig uitzicht. De schuifpui kan gedeeltelijk open, wat met mooi weer extra genieten betekent. Goeie plek ook om te vergaderen.