Twee dingen doet hij het liefst: reizen én zich in de watten laten leggen. Als geen ander weet Ivo waar je een kamer of suite moet boeken. Deze keer licht hij weer twee prachtplekjes uit, een kamer met uitzicht over de champagnevallei, maar ook eentje dichter bij huis. Eén ding is zeker, je zal er hemels slapen.
Ooit stond er een klein boers pandje, type oude herberg, zo oud dat Napoleon er ooit nog eens heeft verbleven, op weg van Reims naar Parijs. Ik ook. Het bloemetjesbehang was toen niet van de lucht, het restaurant had al een Michelinster en de kamers, met weids uitzicht over de champagnevallei (UNESCO Werelderfgoed), waren knus en gezellig. Nu is het verbouwd. In de zin van dat alleen twee buitenmuurtjes van het voormalige pand zijn blijven staan en deze zijn geïncorporeerd in een gigantisch, alles overkoepelend, hypermodern gebouw. Ook de luxe is een tandje bijgezet. Een leger kruiers en portiers en anderszins helpers rennen je bij aankomst tegemoet, in de lobby hangt een meer dan imposante kroonluchter van de Nederlandse designer Tord Boontje, waaronder de receptiedames (drie, in stemmig zwart gekleed) in het gelid opspringen en nog meer helpende handen aanbieden. Wat valt er te zeggen van iets dat perfect is? Prachtige architectuur in een beschaafd kleurenpalet, een van de chicste spa’s die ik ooit zag met een megazwembad en eindeloze terrassen. De suites, alle eender, zijn groot en hebben een balkon met de aloude vergezichten, want ja, UNESCO Werelderfgoed, daar kan de mens niets aan veranderen. De eigenaars, een Amerikaans echtpaar, hebben ervaring in de luxueuze hotelsector; ze bezitten ook Le Barthélemy Hotel op St. Barths. En dan de restaurants: Le Royal (let op het lidwoord: als Fransen chic doen zetten ze er immer ‘le’ of ‘la’ voor) heeft de Michelinster en is ongelooflijk qua eten, alleen oogt het stuffy en ingesloten, zonder uitzichten en de openheid van de rest van het complex. Brasserie Le Bellevue (met enorm terras) heeft dat allemaal wel, dus ik zou zeggen, book a room, lunch in Le Bellevue, duik dan de spa in, relax wat op de kamer en dan, als het donker is, dineren in Le Royal. Houd vooral ruimte voor de toetjes (na ook de kaas niet te hebben overgeslagen): de nieuwe patissier Claire Andreux maakt de goddelijkste desserts met veel minder suiker dan gebruikelijk. En wat betreft het streekproduct champagne? Nooit zag ik zo’n indrukwekkende champagnekaart. En alles is natuurlijk weer geruststellend duur.
De Grote Kerk in Hoorn is nog wel groot maar geen kerk meer. Er zit nu een hotel in, toepasselijk Heavens hetend. De architect heeft het mooi aangepakt: de gerestaureerde kerk is geheel intact gelaten en daarbinnen is een moderne ‘doos’ geplaatst, waardoor je overal vandaan zicht hebt op de originele pilaren, spanten, glas-in-loodramen en het imposante tongewelf. Ik ben dol op Hoorn. Ooit was het wat, vooraanstaand en schatrijk door de haven en de handel met de VOC, en nog heel wat antieke majestueuze panden uit die tijd zijn overgebleven. Vis eten aan de haven tussen de daar liggende antieke schepen, mijmerend over de woelige baren en onze niet minder woelige Gouden Eeuw-geschiedenis. Heavens is pas onlangs geopend maar nu al een hotspot horecatrekpleister van het stadje geworden, gezien de gestage inloop van Hoornaars (of Horinezen). Okay, vergelijk het allemaal niet met het bovenstaande vijfsterrenhotel en zijn Michelin, maar het eten in restaurant The Saint (hoe kom je er op?) is klassiek en voortreffelijk met veel regionale West-Friese producten (terrine van gekonfijte lamsschouder met doperwtensalade), en de ontvangst is minstens zo warm. Kies wel voor de bruidssuite, vooral voor het uitzicht over het kerkinterieur. Tip voor de uitbaters van het hotel: plaats een tafeltje naast het vrijstaande bad, want wat te doen met je shampoo, zeep en glaasje wijn?
Dit artikel is afkomstig uit MASTERS MAGAZINE. Het winternummer van MASTERS is tot stand gekomen in samenwerking met Jordi van den Bussche. Velen zullen hem kennen als YouTuber Kwebbelkop, toch timmert hij al een tijd hard aan de weg als entrepreneur, zoals hij uit de doeken doet in het Groot Interview. Nieuw is dat zijn bedrijf JVDB Studios aanbiedt om de social media marketing en short format content marketing voor andere bedrijven te doen. “Ze kunnen het ook zelf gaan uitvogelen, maar we cracked the code.” Jordi geeft een podium aan like-minded ondernemers als Jay-Jay Boske, Demy de Zeeuw, Chahid Charrak en Marcella de Bie, en gaat in op de ontwikkelingen rond games, crypto en NFT: “Zoals bitcoin het financiële systeem op zijn kop zette, zal dat met gaming ook zo gebeuren.” In dit extra dikke winternummer bovendien aandacht voor het eerste eigen schip van Lengers, een interview met Corendon-topman Atilay Uslu, specials over de nieuwe BMW 7 Serie en Samsung foldables, en – exclusief voor MASTERS! – een interview met Max Verstappen.
© 2024 MASTERS EXPO. All rights reserved.
