In de zomer gaat er (bijna) niets boven een lekkere fles wijn ontkurken en alleen maar hoeven te genieten van de verfijnde smaken die hieruit vloeien. In de slijterij is genoeg keuze, maar als het aan wijnkenner Henrico van Lammeren van Vinites ligt zijn dit dé wijnen voor deze zomer. Proost!Tekst: Patrick Stoffer
Beeld: VinitesWijnimporteur en familiebedrijf Vinites is al sinds 1979 een begrip in de wijnwereld. Algemeen directeur Henrico van Lammeren zwaait hier al jaren de scepter en heeft met zijn verfijnde smaak en kennis van wijnen een scherp ‘oog’ voor goede wijnen. Voor deze zomer deelt de wijnkenner zijn top drie wijnen die perfect zijn om op een zomerse dag of zwoele avond ontkurkt kunnen worden.
3. Gavi docg Organic ‘Spinola’
Van Lammeren: ‘’Op drie: Gavi docg Organic ‘Spinola’ van Castelli di Tassarolo, uit de Piemonte in Italië. Gavi, gemaakt van de cortese druif. Niet conventioneel maar bio, vegan en zonder toegevoegd sulfiet. Een natuurwijn. En, spreek ik uit ervaring, lekker en natuurwijn gaan niet altijd hand in hand. Hier dus wel. Sappig, mild en met een hele fraaie en lange afdronk. Voor mij Gavi 2.0!’’
2. Pinot Noir Organic ’45 Rugientes’
Van Lammeren: ‘’Op twee: Pinot Noir Organic ’45 Rugientes’ van het wijnhuis Otronia uit Chubut een deelregio in Patagonië in zuidelijk Argentinië. Koele rode wijn is “in”. Deze wijnen drinken nog veel meer. Maar cold climate wijnen zijn op het moment hot & happening. Dit zijn wijnen gemaakt in koele(re) gebieden in de wereld. Nog beschermd door een (micro)klimaat waardoor de druiven optimaal kunnen groeien en rijpen. Uit de zuidelijkste wijngaarden van de wereld komt deze Pinot Noir. Vol fruit en met een hint van kaneel. Zo ontzettend lekker!’’
1. Savagnin Ouillé Arbois aop
Van Lammeren: ‘’Op één: Savagnin Ouillé Arbois aop van Domaine Rolet, uit de Jura in Frankrijk. Een hele kenmerkende wijn uit deze streek, ongefilterd en negen maanden gerijpt op houten vaten. Mondvullend met mooie frisse en elegante zuren. Spannend. Heerlijk als aperitief en vooral bij lichte en zomerse gerechten. Wat een spraakmakende wijn is dit toch. Uniek!’’
