PARTICIPATION REQUEST '26
MASTERS STORIES

Voor de echte fijnproevers

Op de MASTERS SUMMER EDITION VIP Night en De Dag van Amsterdam kon men zich verlustigen aan de Holtkamp mini croquetten en bitterballen. Het Amsterdamse Holtkamp Horeca produceert en levert al sinds 1969. Dagelijks wordt – met veel aandacht en liefde voor smaak – de ragout gemaakt van alleen de beste ingrediënten.
  • Chantalle Laurent

In 1969 maakte Cees Holtkamp voor het eerst de kalfscroquet in het pannetje. Op verzoek van café Luxembourg ontwikkelde Holtkamp de garnalen croquet; van de ene smaak kwam de andere. Anno 2023 heeft Holtkamp Horeca een luxe en gevarieerd assortiment croquetten en bitterballen. Voor de echte fijnproever van exquise vis, vlees en vegetarische producten.

Good things take time, great things take a little longer

In de moderne croquettenkeuken in Amsterdam worden de producten op authentieke wijze bereid. En daarvoor wordt de tijd genomen. Een goede croquet maak je volgens Holtkamp namelijk in drie dagen. De bouillon laten zij een dag trekken om alle smaken tot zijn recht te laten komen. Van de sterke bouillon wordt vervolgens de salpicon -oftewel de vulling-  gemaakt. Deze moet vervolgens een dag afkoelen, zodat de dag hierna de croquetten gerold kunnen worden. Deze worden voorzien van een speciaal voor Holtkamp Horeca gebakken broodkruim dat zorgt voor het fameuze flinterdunne en brosse krokante korstje. Loopt het water je al in de mond? 

De Holtkamp Horeca kalfs- en garnaal croquetten zijn een ware klassieker op de lunchkaart. Nog steeds wordt het traditionele recept gevolgd, waarbij de smaak over de jaren steeds verder is verfijnd en het assortiment is uitgebreid. Naar eigen zeggen zijn de black angus-, rund draadjesvlees- en kreeft croquetten grote favoriet. Ook wordt er ingespeeld op de vraag naar vegetarische producten en is het Amsterdamse bedrijf buitengewoon trots op de oude kaas- en de mediterrane groente croquetten. 

Op het terras of tijdens een borrelmoment: van receptie tot feest, met het gevarieerde assortiment van Holkamp Horeca is er voor elke gast wat wils. Geef je borrelplank bijvoorbeeld een upgrade met de mini croquetten en bitterballen. De producten vragen om culinaire smaakcombinaties, daardoor zijn de mini croquetten ook prima te gebruiken als bij- of lunchgerecht waarbij verschillende vullingen kunnen worden gepresenteerd.

Vergapen aan meer lekkers? Bekijk hier de website voor het gehele aanbod van Holtkamp Horeca.

5x gadgets die je wil hebben
Van een Zwitsers horloge dat Japanse perfectie ademt tot een huishoudrobot die zonder morren de was opvouwt: innovatie en vakmanschap komen deze week uit verrassende hoeken. Ook koffieliefhebbers, feestgangers en techfans kunnen hun hart ophalen. Deze noviteiten verdienen een plek op je verlanglijstje.
Meet the partners
Van kunstwerken die inspireren tot auto’s die dromen werkelijkheid maken. Van uitzonderlijke reiservaringen tot de meest exclusieve horloges en juwelen. De suites van The Duke worden het podium voor een selectie premium merken die uitblinken in vakmanschap, innovatie en ondernemerschap. Meet the partners.

Meer

5x gadgets die je wil hebben
Van een Zwitsers horloge dat Japanse perfectie ademt tot een huishoudrobot die zonder morren de was opvouwt: innovatie en vakmanschap komen deze week uit verrassende hoeken. Ook koffieliefhebbers, feestgangers en techfans kunnen hun hart ophalen. Deze noviteiten verdienen een plek op je verlanglijstje.
Meet the partners
Van kunstwerken die inspireren tot auto’s die dromen werkelijkheid maken. Van uitzonderlijke reiservaringen tot de meest exclusieve horloges en juwelen. De suites van The Duke worden het podium voor een selectie premium merken die uitblinken in vakmanschap, innovatie en ondernemerschap. Meet the partners.
Dit zijn de Zuid-Europese adressen waar je deze zomer wilt zijn
Op zoek naar inspiratie voor je volgende trip? Daar hoef je deze zomer niet ver voor te reizen. Speciaal voor MASTERS selecteerde ExperienceTravel drie bestemmingen in Zuid-Europa waar het goede leven nog altijd centraal staat.
De ultieme Ferrari voor een perfecte zomerdag? Roel Hoefnagels deelt zijn favorieten
“Ferrari blijft by far nummer één.” Zeker als het aan Roel Hoefnagels ligt. In aanloop naar MASTERS SUMMER EXPO spreekt MASTERS met hem over de wereld van exclusieve auto’s, waar zeldzaamheid, emotie en limited modellen nog altijd de toon zetten. En de ultieme Ferrari voor een perfecte zomerdag? Ook daar heeft hij duidelijke favorieten voor.
De mooiste horloge- en juwelencollectie van de zomer strijkt neer in Brabant
Tijdens MASTERS SUMMER EXPO presenteert GASSAN een indrukwekkende collectie in The Royal Duke. Bezoekers maken kennis met een selectie van ’s werelds meest begeerde merken, aangevuld met de eigen collecties waarmee het Amsterdamse familiebedrijf zich al decennialang onderscheidt. Wat GASSAN precies meeneemt naar het Brabantse landschap?
Dit zijn de 10 Women To Watch van 2026
Gelijke kansen voor vrouwelijke ondernemers? Nog altijd geen vanzelfsprekendheid. En dus bundelden Debora Huisman-Leeser van Choices by DL en Sophie van der Giessen van ABN AMRO MeesPierson voor de vijfde keer hun krachten voor 10 Women to Watch. Het resultaat: tien ondernemers die ieder op hun eigen manier bouwen, bewegen en inspireren. Dit zijn de vrouwen van 2026.
PARTICIPATION REQUEST