PARTICIPATION REQUEST '26
MASTERS STORIES

Sterrenchef Bas van Kranen opent restaurant Flore in hotel De L’Europe Amsterdam

© Chantal Arnts

September begon mooi voor chef Bas van Kranen* en zijn team. Hij opende namelijk restaurant Flore in hotel De L’Europe Amsterdam. Flore vervangt het gerenommeerde restaurant Bord’Eau dat zijn deuren heeft gesloten. Het afgelopen jaar besloten Van Kranen en zijn team dat het tijd werd voor een nieuwe koers waarin creativiteit, duurzaamheid en pure producten centraal staan. Bas van Kranen zal samen met chefs Sidney Schutte**, Jermain de Rozario* en Michel van der Kroft**  op zondag 21 november 2021 de sterren van de hemel koken in het MASTERS EXPO sterrenrestaurant M*. Er is nog beperkte beschikbaarheid.Online redactie: Mical Joseph
Beeld: Chantal ArntsMet Flore geeft Van Kranen invulling aan zijn liefde voor lichte gerechten en lokale ingrediënten die geproduceerd zijn met respect voor mens, dier en de natuurlijke omgeving. Bij het samenstellen van het menu spelen onderzoek en experiment een belangrijke rol. Elke week gaat het team het land in, op zoek naar de mooiste ingrediënten van Nederland. Die gebruiken zij vervolgens in het wekelijks wisselende menu.

“Door ons geheel te richten op het gebruik van lokale producten, niet met zuivel te koken en gebruik te maken van gewassen die duurzaam en met de grootste zorg geteeld zijn, motiveren wij elkaar om nog creatiever en bewuster te koken. Het maakt ons betere koks”, zegt Bas van Kranen.Met de elegante eenvoud van Flore beweegt het restaurant zich van de klassieke gastronomie naar een bewuste en hoogkwalitatieve keuken – op Michelin niveau – waar de seizoenen de toon zetten. De naam Flore komt van het woord ‘flora’ dat ‘bloeiend’ betekent. De naam past bij de persoonlijke kookstijl van Van Kranen, die bij Flore gebruik maakt van producten die hij vindt bij boeren en kwekers die met zorg omgaan met dieren en oog hebben voor biodiversiteit. De keuken van Flore gebruikt geen zuivelproducten en groenten nemen een belangrijke plek in op het menu.

In de kelder van zijn restaurant startte Van Kranen een fermentatie-lab waar hij onder andere sappen maakt en groenten inmaakt. Hier kunnen gasten bijzondere wijnen drinken met een bijpassend gerecht. ‘conscious fine dining’ noemt De L’Europe de nieuwe keuken. Het nieuwe restaurant neemt haar gasten graag mee op avontuur en maakt hen bewust van wat ze eten zonder een belerende toon aan te slaan. De missie van Flore is om gasten te verwennen met de pure en fijne smaken van al het beste dat de Hollandse grond en de seizoenen te bieden hebben.

De L’Europe Amsterdam

De geschiedenis van het hotel De L’Europe Amsterdam gaat terug tot 1896. Ooit gebouwd op de restanten van de oude stadswal heeft het hotel zich ontwikkeld van exclusief hotel in het centrum van de stad tot een beschermer van Amsterdamse cultuur en stijl. De L’Europe Amsterdam biedt haar gasten 111 kamers en suites. In het souterrain is een luxe spa en een wellness. Ook biedt het hotel haar gasten diverse restaurants en bars. Dit zijn restaurant Flore waar chef Bas van Kranen samen met zijn team de leiding heeft over de keuken, brasserie Marie, Graziella en Freddy’s bar, de legendarische bar waar wijlen Freddy Heineken graag kwam om te ontspannen. De conciërges van De L’Europe, de Clefs D’Or, wijzen gasten graag op het fijnste en meest lokale dat Amsterdam te bieden heeft.
Dit zijn de 10 Women To Watch van 2026
Gelijke kansen voor vrouwelijke ondernemers? Nog altijd geen vanzelfsprekendheid. En dus bundelden Debora Huisman-Leeser van Choices by DL en Sophie van der Giessen van ABN AMRO MeesPierson voor de vijfde keer hun krachten voor 10 Women to Watch. Het resultaat: tien ondernemers die ieder op hun eigen manier bouwen, bewegen en inspireren. Dit zijn de vrouwen van 2026.
Countdown to MASTERS SUMMER EXPO: What to expect
MASTERS SUMMER EXPO vindt plaats van donderdag 11 tot en met zondag 14 juni 2026 op The Duke in Nistelrode, midden in het Brabantse landschap. De locatie wordt omgetoverd tot een exclusief zomerparadijs. Hier vindt een bijzondere samensmelting van (internationale) prominente gasten, invloedrijke locals, CEO’s, family business owners, VIP-relaties en visionairs plaats. De weersverwachting is goed, de partners zijn er klaar voor en samen vieren we de start van de zomer op een van de mooiste locaties van Nederland. Dit kun je verwachten.

Meer

Dit zijn de 10 Women To Watch van 2026
Gelijke kansen voor vrouwelijke ondernemers? Nog altijd geen vanzelfsprekendheid. En dus bundelden Debora Huisman-Leeser van Choices by DL en Sophie van der Giessen van ABN AMRO MeesPierson voor de vijfde keer hun krachten voor 10 Women to Watch. Het resultaat: tien ondernemers die ieder op hun eigen manier bouwen, bewegen en inspireren. Dit zijn de vrouwen van 2026.
Countdown to MASTERS SUMMER EXPO: What to expect
MASTERS SUMMER EXPO vindt plaats van donderdag 11 tot en met zondag 14 juni 2026 op The Duke in Nistelrode, midden in het Brabantse landschap. De locatie wordt omgetoverd tot een exclusief zomerparadijs. Hier vindt een bijzondere samensmelting van (internationale) prominente gasten, invloedrijke locals, CEO’s, family business owners, VIP-relaties en visionairs plaats. De weersverwachting is goed, de partners zijn er klaar voor en samen vieren we de start van de zomer op een van de mooiste locaties van Nederland. Dit kun je verwachten.
Dit zijn de kunsttrends volgens Van Loon Galleries
“We hopen vooral iets los te maken: een gevoel, verwondering of emotie.” Volgens Joris van Loon van Van Loon Galleries is dat precies waarom een kunstwerk blijft hangen. MASTERS spreekt hem over de trends in de kunstwereld, de groeiende aandacht voor het verhaal achter een werk en wat bezoekers tijdens MASTERS SUMMER EXPO bij de galerie kunnen ontdekken.
Nachtje hier? Volgens The World’s 50 Best zijn dit de beste hotels ter wereld
Op zoek naar inspiratie voor je volgende trip? Volgens The World’s 50 Best Hotels zijn dit de vijf hotels waar je wereldwijd het meest vorstelijk wakker wordt. Van Hongkong tot Bangkok en van Singapore tot het Comomeer: deze adressen bewijzen dat een hotel soms minstens zo memorabel is als de bestemming zelf.
24H Chefs brengt gastronomie en nachtleven samen
Sterrenchefs, dj’s en een uitzicht over Amsterdam dat nooit verveelt. Aanstaand weekend verandert de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam in het decor van een van de meest bijzondere culinaire evenementen van het jaar.
Avila Reizen: Oog in oog met orka’s
Dobberen tussen roofdieren die gracieus zijn, niet gevaarlijk. In het hart van de Noorse fjorden ontmoet high-end avontuur pure intelligentie. Met maximaal vier deelnemers, in het water én in jezelf. Joshua Barton neemt ons mee naar waar verwondering en natuurbeleving transformerend worden.
PARTICIPATION REQUEST