Spoiling the senses: oog op het milieu

Steeds meer bedrijven besteden extra aandacht aan mens, milieu en maatschappij. Het overkoepelende doel is de bijdrage aan duurzame ontwikkeling zo groot mogelijk te maken. Lees mee en laat je inspireren door deze innovatieve ontwikkelingen. 

Online redactie: Natasha Hendriks

Floating Farm

Steeds meer mensen wonen in de grote steden. Dus leek het Peter van Wingerden niet meer dan logisch om zuivelproductie zo dicht mogelijk bij de consument te brengen. Dat scheelt transport en dus vervuiling en belasting op infrastructuur. En aangezien 70 procent van het aardoppervlak water is, bedacht hij de Floating Farm: ’s werelds eerste drijvende, zelfvoorzienende boerderij, in de Rotterdamse Merwe-Vierhavens. Prioriteiten zijn: dierenwelzijn, milieu bewust, duurzaamheid, innovatie en circulariteit (een groot deel van het dieet van de koeien bestaat uit organische reststromen afkomstig uit de stad). Gezond voedsel produceren in steden, dicht bij de consument. Want volgens Van Wingerden is Urban Food de toekomst.

Cinema Ecologica

De klimaatcrisis woedt in volle heftigheid, er móét iets gebeuren. Kan cinema hierin iets betekenen? Eye Filmmuseum organiseert het programma Cinema Ecologica, waarin het laat zien hoe filmregisseurs de verhouding tussen mens en aarde hebben verbeeld. Van nagelbijtende rampenfilm tot kunstzinnige meditatie, van romantische natuurervaring tot verbijsterende sciencefictionvoorspelling. Cinema Ecologica stelt zich de vraag hoe fictie ons milieu bewustzijn kan vergroten van de gevolgen van het Antropoceen – het tijdperk waarin de mens de aarde milieuverwoestend naar zijn hand heeft gezet. Met films van regisseurs als Guillermo del Toro (Shape of Water), Lars von Trier (Epidemic), Nikolaus Geyrhalter (Homo Sapiens) en Terrence Malik (Tree of Life) biedt Eye een waaier aan perspectieven op een actueel thema: hoe geven wij ons leven op aarde vorm? Cinema Ecologica: 21 t/m 29 april; 26 augustus t/m 1 september; 4 t/m 10 november. Vervolg in 2022.

Brae

Chef Dan Hunter zocht in de buurt van Melbourne een plek waar hij zijn eigen ingrediënten kon verbouwen, dicht bij zee, goed bereikbaar. Het duurde vier jaar voordat hij die vond, in het plaatsje Birregurra. Het is een plek die draait om interactie met de natuur. Met een prachtig uitzicht over het landgoed met bomen, olijven, bessen en groente. Hij wil de dialoog aangaan over ethiek en eerlijkheid, over smaak en gastvrijheid. “Dat doen wij niet verbaal, maar door de manier van werken. Het is een visuele dialoog”, aldus Hunter. Brae, dat behoort tot de honderd beste restaurants ter wereld, voert een regeneratieve landbouw, een landbouw die heelt in plaats van op de bodem inteert, en ook nog eens milieu bewust. Standaard laten ze minimaal 20 procent van de tuin rusten. Restafval wordt op het land uitgestrooid, om daar pas vier of vijf maanden later opnieuw op te verbouwen. Het werkt als compost. Zelfs de as van de open haard wordt daaraan toegevoegd. De accommodatie draait volledig op zonne-energie. Alles is organisch. En het voedsel dat niet wordt gebruikt, gaat naar de kippen. Pure duurzaamheid op je bord!

Word nu member van MASTERS Magazine en ontvang vier keer per jaar deze vuistdikke wereldgids op de mat.

KADO: twee dagtickets voor
MASTERS EXPO (t.w.v. €100,-)
18 t/m 22 november - kies zelf je dag.

Daarnaast ontvang je de LXRY List 2021.
Ontvang twee dagtickets t.w.v. €100,-
WORD ABONNEE