Kenny Friederichs promoveerde onlangs tot Junior Chef bij restaurant Latour in Noordwijk. Zijn passie voor koken en een dosis ambitie, zet hij in voor een smaakvol succesverhaal onder de hoede van de Senior Chef Marcel van Lier.
Sinds 2005 prijkt restaurant Latour ononderbroken met een prestigieuze Michelinster. Met een indrukwekkende score van 16/20 in Gault&Millau en een notering in de Lekker Top 100, heeft Latour een prominente plaats veroverd aan de Nederlandse kust. Friederichs was voorheen Sous Chef bij het restaurant, maar promoveerde recentelijk dus tot Junior Chef.
Unieke synergie
De samenwerking tussen de twee chefs symboliseert volgens het team de visie op gelijkheid en wederzijds respect, waarbij zij beiden hun individuele focus en creativiteit inbrengen. Met, naar eigen zeggen, een perfecte balans van 50/50 nemen de twee chefs gezamenlijk de verantwoordelijkheid op zich voor de ontwikkeling van de menukaart. Aldus restaurantmanager Stan Kerckhoffs: ’In Latour gaan talent en samenwerking hand in hand. Daarom zijn we verheugd te delen dat onze twee chefs een unieke synergie zullen vormen in het hart van ons gastronomische domein.’
Alvast een voorproefje? Op 28 april zal Kenny zijn culinaire meesterschap tentoonspreiden tijdens het terugkerende evenement Sunday Vibes. Samen met een jonge chef bereidt hij een gastronomische lunch op de zondagmiddag in Latour. Kenny begint met, de tot Michelin Young Chef van het jaar bekroonde Yornie van Dijk.
Bekijk hier de website voor meer informatie.