Deel twee van dit overheerlijke culinaire tweeluik: de veerkracht, creativiteit en souplesse waarmee deze Nederlandse Michelinchefs hun toko runnen is bewonderenswaardig. Waar bij sommige mensen het glas altijd halfleeg is, zijn deze glazen halfvol. MASTERS zet restaurants op een rij waarbij je, ondanks de lockdown, tóch nog gedurende de aanloop naar oud en nieuw geniet van een overheerlijk sterrenmaal aan de eigen keukentafel. Bon appetit!Tekst: Mical Joseph
Beeld: Rahi Rezvani, Goed Folk op MASTERS EXPO 2021 en Hotel Okura Amsterdam
Daalder
Chef Dennis Huwaë en zijn team zorgen ervoor dat thuis eten een culinair feest voor je wordt. Thuis met Daalder is een avondrestaurant aan eigen keukentafel. Een vijf-gangen sterrenmenu zoals je van hen gewend bent. Geen simpeler menu of bezorgporties, maar gewoon de ervaring die er voor zorgt dat je bíjna het gevoel hebt dat je je in het restaurant bevindt. Thuis bij Daalder bevat ook een wijnarrangement, kaasplankje, friandises en kookgerei. Net echt, hé? Geïnspireerd geraakt?
Bestellen doe je hier.
Daar in Amstelveen…
Bevindt zich tweesterrenrestaurant Aan de Poel van chef-kok Stefan van Sprang. Het restaurant heeft sinds 2013 twee Michelinsterren. De sterrenchef-boxen geven een andere dimensie aan thuis genieten. In het nieuwe jaar is er keuze uit een viergangen- en een vijfgangenbox. De culinaire boxen bevatten onder andere overheerlijke kreeft en Australische gamba met flan van doperwt, granaatappel en dashi-bieslook vinaigrette. Het vijfgangenmenu biedt nog het extra gerecht Foie Gras met yakitori saus, aalbes en amandel. Daarnaast is er óók keuze uit een wijnassortiment. Echter, loopt het water je nu al in de mond? Het speciale kerstmenu van Van Sprang is tot en met 31 december 2021 te bestellen.
Bestellen doe je hier.Foto: 1e foto in MASTERS EXPO’s sterrenrestaurant M*, v.l.n.r.: chefs Erik van Loo, Fred Mustert en Soenil Bahadoer. 2e foto: Jonnie en Thérèse Boer voor MASTERS Magazine
Het driesterrenwalhalla van de Lage Landen
Je hoeft als patron-cuisinier van je eigen keuken alleen nog de finishing touch uit te voeren bij deze culinaire boxen van Jonnie en Thérèse Boer van De Librije. Het vier- en vijfgangenmenu kan eigenlijk niet ontbreken in de keuken als je gasten wil verrassen met spectaculaire culinariteit. Zin in onder andere een zacht gegaarde lamsnek, een zeeduivel en een ‘hunebedden’ sleedoorn? Je weet wat je te doen staat:
Bestellen doe je hier.
Een culinaire ervaring
Het is het wachten waard, dus stay tuned: The Experience Box 2022 van Restaurant Fred is binnenkort verkrijgbaar. Buiten de overheerlijke gerechten die deze box bevat, krijg je er ook nog een unieke online mastersclass bij van de chef himself: Fred Mustert. Na deze masterclass ben je zelf een volleerd chef. Geduld loont en als het zover is kan je The Experience Box 2022 bestellen…
Bestellen doe je vanaf 13 januari 2022 hier.
Restaurant Parkheuvel
Tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam van Erik van Loo mag natuurlijk niet in dit culinaire rijtje ontbreken. Het restaurant bevindt zich pal aan de Maas en heeft sinds 2009 twee Michelinsterren. Kwaliteit, emotie en gevoel zijn een aantal woorden die Van Loo’s keuken omschrijven. De overheerlijke boxen bieden de keuze tussen een viergangen- en vijfgangenmenu met onder andere kreeft gevuld met pata negra, beef tea en hertenstoof. Liever vega? Ga dan voor het vegetarische viergangenmenu met onder andere linzen ravioli met paddenstoelencrèmesaus.
Bestellen je doe hier.Foto: The Exquisite NYE Experience – Hotel Okura Amsterdam
Ciel Bleu, Serre en Hotel Okura
Luid het nieuwe jaar op gastronomische wijze in met de smaakvolle hapjes die zijn samengesteld door de chefs van Ciel Bleu, Onno Kokmeijer en Arjan Speelman, Serre en Hotel Okura Amsterdam. Geniet thuis van de culinaire selectie zoals een ganzenleverbonbon, Albacore tonijn, eend en gamba. Deze feestelijke selectie wordt samen met hun Sugoi-cocktail geserveerd die is gecreëerd door de bartenders van de Twenty Third bar The Exquisite New Years Eve Experience box is na bestelling af te halen op Oudjaarsdag, 31 december. Thuis goed vertoeven, denkt MASTERS zo.
Bestellen doe je hier.
Yamazato
Heerlijk 2022 in. De chef van Restaurant Yamazato, Masanori Tomikawa, serveert op 31 december een uniek, traditioneel en kleurrijk Japans menu voor je thuis. Elk gekozen gerecht staat symbool voor het nieuwe jaar en staat voor goede gezondheid, vruchtbaarheid, goede oogst, geluk en een lang leven. Dit menu wordt door de chef met grootse zorgvuldigheid én oog voor detail bereidt. Vanwege de lange traditionele bereidingstijd zijn er slechts enkele Yamazato Osechi Menu’s beschikbaar. Een unicum dus….
Bestellen doe je hier.