Op 21 juni is de astronomische zomer op het noordelijk halfrond begonnen, om 16.57 om precies te zijn. De hoogste tijd voor lange zwoele zomeravonden mét een bijpassend zomers drankje natuurlijk. MASTERS zet een aantal van de lekkerste recepten op een rij. En dan natuurlijk shaken… not stirred.
Mojito
De Mojito vindt haar oorsprong op Cuba. Mogelijk is het zoete drankje daar op de suikerplantages ontstaan. Naar verluidt is deze cocktail van origine zelfs bedoeld als medicijn, gelijk een goed excuus om er wellicht meer dan één te nuttigen…
Wat je nodig hebt: 30 ml blanke rum, twee theelepels suiker, partje limoen, 90 ml bruisend water, 15 ml limoensap, één takje munt, een cocktailmuddler en ijs, het liefst crushed. Doe de limoensap met suiker in een glas. Stamp dit stevig door elkaar met een cocktailmuddler. Kneus de muntblaadjes, zodat de smaak goed vrijkomt en doe dit vervolgens in een glas. Voeg vervolgens de rum en het bruisende water toe. Vul vervolgens het glas tot de rand met ijs.
Pornstar martini
Wat je nodig hebt voor een fruitige Pornstar martini is 30 ml vanille vodka, 45 ml passievruchtensap, 5 ml limoensap, eiwit en een cocktailshaker.
Voeg de helft van het eiwit toe van een ei en doe dit in de shaker. Voeg vervolgens 30 ml vanille vodka toe, 45 ml passievruchtensap en 5 ml limoensap. Voeg wat ijs toe en shaken maar. Shake net zo lang tot er een klein zogenoemd frostlaagje ontstaat. Dien het drankje uiteindelijk op in een gekoeld martiniglas zonder ijs. Om het helemaal af te maken kun je voor de garnering nog een schijfje passievrucht in het martiniglas leggen.
Scroppino
Volgens een verhaal is deze cocktail eind jaren zeventig ontstaan toen twee broers die een hotel hadden, per ongeluk een te grote lading wodka hadden besteld. Om deze wodka toch aan hun klanten te kunnen verkopen gingen ze experimenteren met verschillende toevoegingen waarna de Scroppino – of op z’n Italiaans sgroppino – is ontstaan.
Wat je nodig hebt is: 100 gram citroensorbetijs, 50 ml koude prosecco, 15 ml vodka uit de vriezer en 15 ml ijskoude Limoncello. Schep het ijs in een grote mengkom. Klop het ijs met de hand of een elektrische garde. Voeg vervolgens één voor één de andere ingrediënten toe en eindig met de prosecco. Belangrijk is; werk snel tot het een egaal geheel is. Schenk het mengsel vervolgens in gekoelde glazen en garneer je creatie eventueel met een takje munt of takje rozemarijn.
