Vier de zomer met AperiTOZI

Proef het nieuwe TOZI zomermenu

Deze zomer neemt chef-kok Giacomo Tasca je mee naar authentiek Italië. Verwacht een menu met verse gerechten en seizoensgebonden ingrediënten afkomstig van lokale leveranciers. Door het gebruik van verse ingrediënten, de lokale culinaire scene te omarmen en nieuwe leveranciers te ontdekken, wil TOZI met het zomermenu tot september een verfijnde eetervaring bieden waar traditie en smaak samenkomen.

Zo staat er onder andere op het nieuwe menu: verse maccheroncini met lamsspek, witlof, rode ui en Pecorino kaas, gegrilde octopus met Padrón-peper en yoghurt dressing en zeebrasem met salty fingers komkommer, kumquat en citroendressing.

Giacomo’s favorites

Lamsvlees heeft een speciaal plekje in Giacomo’s hart als zijn favoriete stuk vlees. Dit gerecht is geïnspireerd op de smaken en ingrediënten uit zijn geboortestad Rome, wat resulteert in een sterke en rijke smaak. De witte saus die in dit gerecht wordt gebruikt, geeft een unieke twist zonder tomaten. Yoghurtdressing doet Giacomo denken aan de zomer. De octopus wordt zes uur lang langzaam gegaard in zijn eigen water op een lage temperatuur voordat hij tot in de perfectie wordt gegrild. De toevoeging van Padron-peper zorgt voor een kick. Kumquat, bekend om zijn sterke en zure smaak, past perfect bij het zoute van de salty fingers. Een uitgebalanceerd gerecht dat met de toevoeging van een citroendressing wordt versterkt met een verfrissende smaak. De zeebrasem komt perfect tot zijn recht.

Win een TOZI boottocht

Varen door de Amsterdamse grachten gesponsord door AperiTOZI? Deze zomer maakt Iedereen die geniet van het AperiTOZI aanbod bij TOZI Bar kans op een TOZI boottocht voor 4 personen compleet met aperitivo drankjes en TOZI bites. Meedoen? Scan de QR-code op de flyer bij de bon na een avond te hebben gespendeerd bij TOZI, voer je e-mailadres in en op 15 september wordt willekeurig een gelukkige winnaar geselecteerd. De perfecte manier om de zomer af te sluiten.

Reserveren voor de TOZI Bar is trouwens niet nodig – loop naar binnen en het TOZI-team zorgt voor de rest!