Gelegen in de oude Visafslag van Scheveningen vind je het restaurant van het familiebedrijf Simonis. Sinds 1880 is de gerookte paling van Simonis een begrip op de Scheveningse markt en vis heeft door de jaren heen altijd een grote rol gespeeld. Na restaurant Catch is daar Encore bij gekomen. De gerechten op de menukaart hebben een Aziatische en luxe twist. Je dineert hier volgens een shared dining concept, dus op die manier kun je met elkaar van alles proeven.