De aankomende periode is misschien wel hét moment om thuis te experimenteren in de keuken. Haal de masterchef in je naar boven en kook stapsgewijs de sterren van de hemel. Dankzij de kookboeken van deze gerenommeerde chefkoks hoef je voor culinaire hoogstandjes de deur vanaf nu niet meer uit.Tekst: Larissa Schaule Jullens
Zijn ambitie was om een professionele motorcrosser te worden, maar een ernstig ongeval liet zijn droom in duigen vallen. Daarom richtte Edwin Menue zijn pijlen op iets heel anders: koken. Na veel ervaring opgedaan te hebben als stagiair bij verschillende gerenommeerde restaurants besloten Edwin, zijn vrouw Fleur en collega-chef Frederik een restaurant te openen: Cuines 33. Dit unieke tapasrestaurant in Knokke werd al snel bekroond met een Michelinster en is een begrip geworden. Inmiddels zijn Edwin en Fleur de enige twee eigenaren en hebben zij de menukaart helemaal naar hun ideeën en persoonlijkheden weten te draaien. De seizoenskeuken, bijzondere gerechten en gedurfde smaakcombinaties heeft het koppel weten te vertalen in een waanzinnig kookboek. Naast het levensverhaal van Edwin staan ook zijn typerende gerechten stapsgewijs beschreven, zodat iedereen een beetje van zijn succes kan proeven.
Vrienden Paskal Jakobsen en Edwin Vinke hebben al een restaurant samen, maar slaan met elkaar een nieuwe weg in. Na veel verhalen met elkaar te hebben uitgewisseld over bijzondere gerechten die beide mannen over de hele wereld hebben gegeten, ontstond het idee om hun passie te bundelen in een kookboek. Een gemakkelijk kookboek met culinaire gerechten zodat iedere thuiskok het kan namaken. Dat de twee oog hebben voor lekker eten moet duidelijk zijn, maar hun voorkeuren liggen ver van elkaar vandaan. Paskal is een vleesliefhebber en daarentegen kiest Edwin voor de vegetarische smaken. De gerechten zijn geïnspireerd op hun reizen en de voorliefde voor Zeeland.
Met zijn tweesterrenrestaurant De Lindehof in Brabant verrast Soenil Bahadoer keer op keer zijn gasten met tongstrelende gerechten. Oost en West komt samen en met zijn Surinaams-Indiase gerechten overtreft hij ieders smaakpapillen. In zijn kookboek Spicy Chef wordt de achtergrond van Soenil door middel van 50 gerechten vertelt. Ook laat dit boek zien wat eten voor zijn hele familie betekent. De gerechten zijn gemakkelijk te maken, verrassend en weerspiegelen precies Soenil zijn persoonlijkheid. Sukade met gemberbier-ijs, een traditionele brioche met bakkeljouw en ook persoonlijke familierecepten zijn nu thuis na te maken.
© 2024 MASTERS EXPO. All rights reserved.
