Tussen het zakendoen door was er op MASTERS EXPO genoeg ruimte om ook te genieten van culinaire hotspots. Naast sterrenrestaurant M* waar 26 sterrenchefs, goed voor maar liefst 42 Michelinsterren, gedurende vijf beursdagen de gasten verwenden konden bezoekers aanschuiven bij onder andere Club M., Dai Ragazzi, Creations by Ciel Bleu en Encore by Simonis. MASTERS geeft een culinaire inkijk op MASTERS EXPO 2021.Tekst: Patrick Stoffer
Beeld: Goed Folk / Presstigieux
Restaurant M*
Omlijst door live muziek verzorgd door de artiesten van restaurant Pasta e Basta en DJ’s Hans Stroeve en Berber Esha konden gasten genieten van een sterrenlunch of -diner. De beste chefs van Nederland stonden schouder aan schouder en deelden hun passie met elkaar en met het publiek. De ambiance werd ook dit jaar mede bepaald door top-designer Mariska Jagt, die voor vijf dagen een eigentijds onderkomen heeft ontworpen. Ook dit jaar zorgde culinair ondernemer Carsten Klint, co-founder en curator van het jaarlijks terugkerende grootste Michelin pop-up restaurant, ervoor dat het de gasten aan niets ontbrak. Ze werden ontvangen met Perle Imperial Caviar en Champagne Philipponnat. En toen moest het nog allemaal beginnen…
Een record: 26 sterrenchefs tekenden voor 42 Michelinsterren
Restaurant M* trapte af met een heerlijke lunch op donderdag, verzorgd door Nelson Tanate (Restaurant De Librije ***), Erik van Loo (Restaurant Parkheuvel **), Soenil Bahadoer (Restaurant DeLindehof**) en Fred Mustert (Restaurant Fred **). In de namiddag werd het restaurant omgetoverd voor een diner waarbij Edwin Vinke (Restaurant De Kromme Watergang **), Martin Kruithof (Restaurant De Lindenhof **), Stefan van Sprang (Restaurant Aan de Poel **) en Dick Middelweerd (Restaurant De Treeswijkhoeve **) de gasten verwenden met hun beste gerechten.
Op vrijdag werden de gerechten verzorgd door Dennis Huwaë (Restaurant Daalder *), Egon van Hoof (Restaurant MOS *), Roy Eijkelkamp (Restaurant De Bokkedoorns **) en Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot (Restaurant 212 **) en op zaterdag door Dennis Kuipers (RestaurantVinkeles*, TheDylan), Tim Golsteijn (Restaurant Bougainville *, Hotel TwentySeven), Chris Naylor (Restaurant Vermeer *, NH Collection Barbizon Palace) en Onno Kokmeijer & Arjan Speelman ( Restaurant Ciel Bleu **, Hotel Okura)
Jazzy Sunday was de dag van Sidney Schutte (Restaurant Spectrum **, Waldorf), Astoria Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario *) Michel van der Kroft (Restaurant ’t Nonnetje **) en Bas van Kranen (Flore – v/h Bord’Eau *, De L’Europe).
De Leading Ladies Lunch 2021, powered by Breitling, dé netwerklunch voor échte leading ladies, vond op maandag plaats. Het ontbrak de dames aan niets, de mooie compleet vegetarische gerechten werden door Jarno Eggen (Restaurant De Groene Lantaarn **), Margo Reuten (Restaurant Da Vinci *), Edwin Kats (Restaurant Noble * en Noble Kitchen *, Bernardus Golf) geserveerd.
Premium partners
Naast de sterrenchefs werd Restaurant M* dit jaar ook mogelijk gemaakt door de volgende (premium) partners.
Culinaire uitstapjes
Bij Club M., konden de bezoekers – coronaproof – genieten van de beste gerechten en drankjes die verzorgd werden door Encore By Simonis. Dit alles onder het genot van diverse live-optredens. Van jazz en pop tot soul en klassiek. Ook kon er op de beursvloer worden genoten van sushi van Boathouse On Location, werd er een prachtig restaurant neergezet door Creations by Ciel Bleu en kon er bij de bar van Encore by Simonis worden genoten van diverse drankjes. De enthousiaste mannen van Dai Ragazzi brachten een stukje Italië de beursvloer op: de perfecte koffie en de fijnste luxe broodjes.