Vijf restaurants waar het interieur alle aandacht opeist

Van een koepel vol bewegende sterrenstelsels tot een eetzaal op vijf meter diepte in de Noordzee: deze restaurants bewijzen dat een diner allang meer is dan wat er op het bord ligt. MASTERS neemt je mee langs vijf plekken waar interieur, kunst en gastronomie samensmelten tot een ervaring die je niet snel vergeet.

1. Alchemist – Kopenhagen, Denemarken

Een diner dat aanvoelt als een reis naar een andere dimensie. Bij Alchemist van chef Rasmus Munk wordt gedineerd onder een gigantische koepel waarop bewegende sterrenstelsels, surrealistische landschappen en andere indrukwekkende beelden verschijnen. De ruimte verandert gedurende de avond voortdurend van uitstraling. De totale ervaring duurt vier tot zes uur en omvat maximaal vijftig culinaire en artistieke impressies. Aan deze bijzondere avond hangt een prijskaartje van 5.600 Deense kronen, ongeveer €750 per persoon, exclusief drank. Reserveringen worden in rondes vrijgegeven en bij grote belangstelling kunnen geïnteresseerden zich aanmelden voor de wachtlijst.

2. Suparnin – Guangzhou, China

Alsof een futuristische jungle tot leven is gekomen. Bij Suparnin vloeien organische sculpturen, glanzende groene constructies en bijzondere lichteffecten samen tot een bijna buitenaards interieur. Architectenbureau Republic Metropolis Architecture liet zich inspireren door de Chinese mythologische vogel Peng en creëerde een ruimte van maar liefst 1.200 vierkante meter, waarin onder meer 3D-printtechnieken en honderden vierkante meters carbon zijn toegepast. Overdag doet de ruimte denken aan een fantasierijke tuin, terwijl verlichting en muziek het restaurant 's avonds een compleet andere uitstraling geven. Het ontwerp werd in 2025 bekroond met de prestigieuze titel Best Overall Restaurant tijdens de Restaurant & Bar Design Awards.

3. Under – Lindesnes, Noorwegen

Vijf meter onder de zeespiegel bevindt zich een van de meest opmerkelijke restaurantinterieurs van Scandinavië. Het door architectenbureau Snøhetta ontworpen Under lijkt van buiten op een betonnen constructie die langzaam in de Noordzee verdwijnt. Eenmaal binnen vormt een elf meter breed panoramaraam het middelpunt van de eetzaal. Terwijl vissen voorbijzwemmen en het daglicht door het water valt, ontstaat een steeds veranderend schouwspel. Warme eikenhouten details en een ingetogen inrichting laten de onderwaterwereld volledig tot zijn recht komen. Het diner bestaat uit tien tot twaalf gangen en kost 2.750 Noorse kronen, ongeveer €250 per persoon, exclusief drank.

4. Le Train Bleu – Parijs, Frankrijk

Achter de drukte van het Parijse Gare de Lyon schuilt een restaurant dat eerder doet denken aan een koninklijk paleis. Le Train Bleu opende in 1901 en is een uitzonderlijk voorbeeld van de Belle Époque. Imposante kroonluchters, rijk vergulde ornamenten en maar liefst 41 schilderingen geven de historische zalen een bijna theatrale uitstraling. Opvallend is dat het interieur grotendeels bewaard is gebleven, waardoor een diner hier ook een reis terug in de tijd vormt. En hoewel de omgeving anders doet vermoeden, is een tafel relatief toegankelijk: de menu's beginnen bij €57 per persoon, terwijl het uitgebreide Menu du Train Bleu €120 kost.

5. Sketch – Londen, Verenigd Koninkrijk

Een restaurant waar werkelijk iedere ruimte een kunstwerk lijkt. Het Londense Sketch staat bekend om zijn uitgesproken interieurs, waarbij kunst, design en gastronomie voortdurend met elkaar samensmelten. In The Gallery creëerde de Franse ontwerpster India Mahdavi een opvallende eetzaal met warme goudgele tinten en ronde zitbanken. Sinds begin 2026 wordt het interieur aangevuld met sculpturen, handgemaakte maskers en hangende cocons van kunstenaar Jonathan Baldock. Zelfs de toiletten zijn bijzonder: bezoekers stappen er futuristische, eivormige cabines binnen. Een uitgebreide afternoon tea kost vanaf £85 ( € 100 per persoon. Wie liever 's avonds dineert, kan zelf gerechten van de menukaart kiezen.