Taste
To-do list voor fijnproevers: acht nieuwe restaurants toegevoegd aan de MICHELIN Gids
Boon & De Koot | Amsterdam Deze compacte bistro ademt een klassieke, bijna Parijse sfeer met tafeltjes dicht bij elkaar
Boon & De Koot | Amsterdam
Deze compacte bistro ademt een klassieke, bijna Parijse sfeer met tafeltjes dicht bij elkaar en een levendige dynamiek. De keuken zet in op toegankelijke gerechten waarin groenten vaak een hoofdrol spelen en eenvoud het uitgangspunt is.
Bouchot | Nuenen
In dit karaktervolle pand uit 1934 draait het om klassieke Franse gerechten met een stevige basis in traditie. Denk aan rijke sauzen, herkenbare producten en bistroklassiekers die met zorg worden bereid.
De Cuijt | Mierlo
Chefs Yuki en Koen combineren hier Franse technieken met subtiele Koreaanse invloeden. Het resultaat is een persoonlijke keuken waarin verfijning en aandacht voor sauzen duidelijk naar voren komen.
Loca | Arnhem
In de Arnhemse wijk Klarendal vind je dit informele buurtrestaurant waar lokale producten vaak in kleine, deelbare gerechten op tafel komen. De keuken kiest daarbij voor uitgesproken smaken zonder al te veel omwegen.
nevel | ’s-Hertogenbosch
Bij nevel vormen groenten en bier het uitgangspunt van de keuken en de drankenkaart. Gerechten spelen met frisse, uitgesproken smaken die vaak worden gekoppeld aan zorgvuldig gekozen speciaalbieren.
Pikaar | Riethoven
Chef Cas Pikaar kiest hier duidelijk voor de klassieke route, met herkenbare gerechten en rijke smaken. Af en toe sluipt er een subtiele Aziatische invloed in, maar de basis blijft stevig Frans georiënteerd.
Rust Wat by Sidney Schutte | Blaricum
Deze brasserie ligt idyllisch aan een bosvijver en serveert een uitgesproken Franse kaart. Onder leiding van Sidney Schutte krijgen klassieke bereidingen hier extra finesse en diepgang.
Toet | Amsterdam
In dit hoekpand tegenover de RAI wordt de mediterrane keuken op een eigentijdse manier geïnterpreteerd. Bekende gerechten krijgen een frisse update, met kruidige accenten en zuidelijke smaken die duidelijk aanwezig blijven.
