Taste
Geheime restaurants en verborgen bars: deze wil je bezoeken
Op vrijdag 20 juni, tijdens MASTERS SUMMER EDITION, wordt De Mooiste Dag van Amsterdam gevierd. Om alvast in de stemming te komen licht MASTERS een aantal hidden gems uit die onze hoofdstad rijk is: van geheime bars tot verborgen restaurants, verscholen tuinen en mysterieuze rooftops. Enne, niet verder vertellen hè…
Paindemie | Kinkerstraat 122
Deze broodjeszaak die Guillaume de Beer tijdens de lockdown uit zijn mouw schudde, is van een pop-up uitgegroeid tot een vaste waarde aan de Kinkerstraat. De sfeer en het menu zijn ronduit ‘extraordinaire’ te noemen. Verwacht hier geen simpel bolletje oude kaas, maar culinaire hoogstandjes op basis van pain de mie, een zachtkorstig Frans witbrood, gekozen door Guillaume met zijn Franse roots.
De zaak bestaat echter uit twee verdiepingen. Beneden voelt het alsof je in een metrostation in Tokio bent beland, terwijl de bovenverdieping een warmere, intiemere sfeer biedt. Via een enigszins verborgen trap bereik je een art-deco bar met een boudoir-achtige ambiance. Hier kun je neerstrijken en uitgebreid de tijd nemen voor je pain de mie onder het genot van draaiende vinylplaten en een lekker drankje uiteraard…
De Vergulden Eenhoorn | Ringdijk
Een waar stadsgeheim. Deze rijksmonumentale stadsboerderij uit 1702 ligt verscholen tussen moderne gebouwen en biedt een oase van rust. In de grote binnentuin – compleet met houten tafels, lampionnen en weelderig groen – geniet je van een wijntje, lunch of diner alsof je op het platteland zit. Maar dan gewoon in Amsterdam-Oost.
De Stijltuin bij Huize Frankendael | Middenweg
Nog zo’n verborgen juweel in Park Frankendael. De Stijltuin is een klassieke binnentuin bij restaurant Huize Frankendael: denk buxushaagjes, rustieke beelden en een sfeer alsof je zo een romantische roman in stapt. Hier wil je wandelen, mijmeren, proosten of gewoon even verdwijnen uit de drukte van de stad.
Door 74 | Reguliersdwarsstraat
Verborgen achter een onopvallende deur aan de Reguliersdwarsstraat, vind je Door 74. Deze speakeasy bar ademt de sfeer van de roaring twenties en serveert cocktails van wereldklasse. Om binnen te komen bij deze verborgen hotspot, moet je reserveren door te bellen of een sms te sturen naar het mobiele nummer. Zodra je de ongemarkeerde deur hebt gevonden en hebt aangebeld met de geheime toegangscode, betreed je een intiem toevluchtsoord ver weg van de toeristische drukte en neonverlichting. Bezoeken? Zorg er wel voor dat je van tevoren reserveert, want de populariteit van deze plek blijft helaas geen geheim.
Hiding in Plain Sight | Rapenburg
Stel je een bruin café voor, gecombineerd met een exclusieve huiskamer uit de jaren 20, en je hebt HPS. Deze chique cocktailbar, op slechts een korte wandeling van Centraal Station, is de ideale plek om je avond te beginnen óf af te sluiten. De toepasselijk genaamde cocktails, zoals de Coco Chanel en de Brooklyn, de livemuziek, en het stijlvol geklede personeel zorgen voor een complete beleving. Om deze verborgen parel binnen te komen, zoek je de discrete ingang op Rapenburg 18. Succes, want: ‘Hiding in plain sight’…
Shigure | Andreas Bonnstraat
Bij Shigure draait alles om omakase, Japans voor ‘ik laat het aan jou over’. Het enige wat je hier dus hoeft te doen is ontspannen aan de bar en genieten van de culinaire hoogstandjes die voor je worden bereid. Deze kleine maar sfeervolle locatie – verstopt in restaurant Sushi Fanatics – biedt een uitgebreide selectie sushi en andere Japanse specialiteiten die je smaakpapillen zeker zullen verrassen…
