Michelin bekroont zeven Nederlandse restaurants met eerste ster

De Nederlandse sterrenhemel is opnieuw opgeschud. Tijdens de Michelin-uitreiking in Maastricht kregen verschillende restaurants goed nieuws te horen. Bekende namen verstevigden hun positie, terwijl elders voor het eerst de fles ontkurkt kon worden. MASTERS zet de opvallendste nieuwe sterren aan het Nederlandse culinaire firmament op een rij.

Vooral de zeven debutanten vallen op. Verspreid door het hele land voegen nieuwe namen zich bij de Nederlandse sterrengastronomie.

Wild Atelier – Hoog Soeren

Midden op de Veluwe kookt chef Jonathan Zandbergen bij Wild Atelier met wild en producten uit de omgeving als belangrijke basis. De natuur speelt er een duidelijke hoofdrol, zowel in de keuze voor ingrediënten als in de smaken op het bord. Zandbergen combineert die lokale basis met een eigentijdse en uitgesproken keuken. Die aanpak leverde Wild Atelier dit jaar zijn eerste Michelinster op.

Bij Sidney – Loenen aan de Vecht

Loenen aan de Vecht was al rijk aan culinaire adressen en telt met Bij Sidney nu opnieuw een sterrenrestaurant. Chef Sidney Heinze laat zich inspireren door de Franse keuken, met klassieke technieken, sterke producten en veel aandacht voor precisie. Bekende smaken krijgen daarbij een persoonlijke draai, wat het restaurant dit jaar zijn eerste Michelinster opleverde.

Rozewied – Kortgene

Ook Zeeland is vertegenwoordigd onder de nieuwkomers. In Kortgene runnen Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk restaurant Rozewied, waar de omgeving een belangrijke inspiratiebron vormt. Zeeuwse producten en ingrediënten van dichtbij krijgen een prominente plek in een keuken waarin precisie en eigenheid samenkomen. Met de eerste ster staat Rozewied nadrukkelijker op de gastronomische kaart.

Nassau – Groningen

In Groningen voegt Nassau zich bij de Nederlandse sterrenrestaurants. Chef Christian de Vries staat er aan het hoofd van de keuken en kiest voor een moderne stijl waarin smaak en vakmanschap vooropstaan. De bekroning benadrukt tegelijk de culinaire ontwikkeling die de stad de afgelopen jaren doormaakt.

Ambrozijn – Valkenburg

Zuid-Limburg is al jaren sterk vertegenwoordigd in de Nederlandse gastronomie en ook Ambrozijn mag zich nu sterrenrestaurant noemen. Chef Sven Nijenhuis combineert Franse technieken met moderne bereidingen en een persoonlijke kijk op klassieke smaken. De gerechten zijn zorgvuldig opgebouwd en herkenbaar van karakter, een stijl die dit jaar door Michelin werd bekroond.

De Cuijt – Mierlo

In het Brabantse Mierlo werden Yukyung Lee en Koen van Weert beloond met hun eerste Michelinster voor De Cuijt. Het restaurant laat zien dat bijzondere gastronomie allang niet meer uitsluitend in de grote steden te vinden is. In de keuken draait het om aandacht voor goede producten, technische beheersing en een duidelijke eigen stijl.

Le Epifaan – Veeningen

Ook Drenthe is vertegenwoordigd in de nieuwe selectie. In het kleine Veeningen staat chef Jarno Eggen aan het roer van Le Epifaan, waar een creatieve keuken centraal staat. De gerechten combineren vakmanschap met eigen ideeën en geven het restaurant een herkenbaar karakter. Met zijn eerste Michelinster behoort Le Epifaan tot een van de opvallende nieuwkomers van 2026.

Meteen twee sterren

Niet alleen de nieuwe éénsterrenrestaurants trokken de aandacht. Twee zaken maakten direct de sprong naar twee Michelinsterren. Chef Mario Ridder ontving twee sterren voor Azurite in Delft. Ook Ralf Berendsen werd met SUIS in Schin op Geul bekroond met twee Michelinsterren.

Bovenaan blijft De Librije in Zwolle ongewijzigd staan. Het restaurant behoudt drie sterren en blijft daarmee het enige Nederlandse restaurant in de hoogste Michelin-categorie.

Met de nieuwe selectie telt Nederland 119 sterrenrestaurants.