Dit zijn de 10 beste bars van Europa

Waar bestel je momenteel de beste cocktail van Europa? De allereerste Europe’s 50 Best Bars heeft gesproken en vooral één stad blijkt bijzonder goed te weten wat er in het glas hoort. Tijd voor een rondje langs de Europese top.

Een klein momentje van Hollandse trots. Tussen cocktailsteden als Londen, Parijs, Barcelona en Athene staat ook gewoon een Nederlandse naam op de lijst. Super Lyan in Amsterdam verovert de 42ste plaats en mag zich daarmee de enige Nederlandse vertegenwoordiger in Europe’s 50 Best Bars 2026 noemen.

De top 10 van Europa:

1. Line - Athene

1. De titel beste bar van Europa gaat naar Line in Athene. De bar bevindt zich in een voormalige kunstgalerie in de wijk Kato Petralona en heeft meer weg van een creatieve werkplaats dan van een traditionele cocktailbar. Fermentatie vormt een belangrijk onderdeel van het concept: fruitwijnen, bier, azijn, siropen en brood worden grotendeels in eigen huis gemaakt. Ingrediënten worden daarbij zoveel mogelijk volledig benut en krijgen waar mogelijk een nieuwe bestemming in gerechten en cocktails. Een eigenzinnige aanpak die Line in korte tijd naar de Europese top heeft gebracht. 

   InstagramBekijk het bericht op InstagramBekijk het bericht

2. The Bar in Front of the Bar – Athene

Ook de tweede plaats blijft in Athene. The Bar in Front of the Bar begon in 2021 als een tijdelijke buitenbar waar cocktails vanuit een luik werden geserveerd. Het bleek zo succesvol dat het concept bleef. Inmiddels kent het adres twee gezichten: buiten heerst een levendige, informele sfeer met een dagelijks wisselende cocktailkaart, terwijl achter de deur een intiemere lounge schuilgaat. Daar werkt het team samen met lokale boeren en producenten aan verrassende creaties.

3. Sips - Barcelona

Bij Sips in Barcelona verdwijnt de klassieke scheiding tussen bartender en gast. Simone Caporale en Marc Álvarez kozen voor een centraal eiland waarrond cocktails worden bereid en geserveerd. De drankjes zijn hier vaak kleine belevenissen, waarbij smaak, presentatie en techniek samenkomen. Voor een nog uitgebreidere ervaring is er Esencia: een aparte ruimte met slechts veertien plaatsen waar cocktails als een proeverij worden gepresenteerd. 

4. Himkok - Oslo

Verscholen achter een bescheiden entree in Oslo bevindt zich Himkok. Binnen wacht een veelzijdige bestemming met verschillende barruimtes, een binnenplaats en een ruimte waar eigen sterke dranken worden gemaakt. Hier produceert Himkok onder meer gin, wodka en de typisch Scandinavische aquavit.

5. Bar Nouveau - Parijs

In de Parijse wijk Le Marais brengt Bar Nouveau de sierlijke wereld van art nouveau samen met hedendaagse cocktails. De compacte bar is verdeeld over twee verdiepingen, die ieder een andere sfeer en benadering hebben. De cocktailkaart blijft bewust overzichtelijk en richt zich op precisie en smaak in plaats van een overvloed aan keuzes. Een eigentijdse Parijse bar waar vormgeving en vakmanschap elkaar versterken.

6. Moebius Milano - Milaan

Moebius Milano is meer dan alleen een cocktailbar. In een uitgesproken industrieel interieur komen cocktails, gastronomie, muziek en design samen. De ruimte wordt gekenmerkt door beton, vintage meubels en een podium voor livemuziek. Naast de bar bevindt zich bovendien een gastronomisch restaurant. De Pesto Martini vat de Milanese eigenzinnigheid treffend samen: een cocktail waarin onder meer pesto en balsamico een onverwachte hoofdrol krijgen.

7. The Cambridge Public House - Parijs

Een Britse pub in Parijs, maar dan met een eigentijdse cocktailkaart. The Cambridge Public House combineert de ontspannen sfeer van een buurtpub met de precisie van een hoogwaardige cocktailbar. Naast Guinness en craftbier staan inventieve cocktails en natuurlijke wijnen op het menu. Duurzaamheid speelt daarbij een belangrijke rol, met aandacht voor seizoensproducten en het zo volledig mogelijk gebruiken van ingrediënten.

8. Mirror Bar - Bratislava

Cocktails worden bij Mirror Bar bijna designobjecten. De bar bevindt zich in het historische Radisson Blu Carlton Hotel in Bratislava en combineert donker hout, fluweel en botanische elementen met opvallende presentaties. Speciaal glaswerk, keramiek en sculpturale objecten van Slowaakse makers geven de cocktails een extra dimensie. In 2026 ontving Mirror Bar bovendien de Michter’s Art of Hospitality Award.

9. Paradiso - Barcelona

Wie Paradiso binnen wil, moet weten waar de deur zit. De ingang bevindt zich achter een koelkastdeur in een pastramizaak, waarna een opvallend interieur met golvende houten vormen verschijnt. Ook de cocktails zijn uitgesproken: presentatie en techniek spelen een minstens zo grote rol als smaak. Paradiso is inmiddels een gevestigde naam binnen de internationale barscene en werd in 2022 al uitgeroepen tot nummer één van The World’s 50 Best Bars.

10. Connaught Bar - Londen 

De top tien wordt afgesloten door een Londense klassieker. Connaught Bar bevindt zich in het gelijknamige hotel in Mayfair en staat bekend om zijn verfijnde interieur en nauwkeurige service. Een van de bekendste rituelen is de martini-trolley, waarmee de cocktail aan tafel wordt bereid en naar persoonlijke voorkeur wordt samengesteld. Een klassiek concept dat laat zien dat innovatie niet altijd betekent dat tradities overboord moeten.