PARTICIPATION REQUEST '26
MASTERS STORIES

World Vegan Day: hier dineer je op sterrenniveau

Op 1 november is het ‘World Vegan Day’. En wat is een betere manier om dat te vieren dan met een vegan diner op sterrenniveau? Of je nu zelf veganist bent of gewoon zin hebt om je smaakpapillen te verrassen met iets nieuws: bij deze sterrenrestaurants serveren ze de mooiste plantaardige menu’s.

Bolenius** | Amsterdam

Bolenius, gevestigd op de Amsterdamse Zuidas en gerund door chef Luc Kusters, staat sinds 2010 bekend om zijn duurzame aanpak en focus op lokale producten. Met een Michelinster sinds 2016 en een Groene Michelinster sinds 2021 geldt Bolenius als hét boegbeeld van duurzame gastronomie in Nederland. Hier draait alles om de kracht van groenten: Kusters oogst dagelijks verse ingrediënten uit zijn eigen moestuin naast het restaurant en creëert verfijnde gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen. Het zesgangenmenu biedt de keuze tussen een vegan en een menu met toevoegingen van vlees en vis. 

Spectrum** | Amsterdam 

Chef Sidney Schutte van Spectrum weet zijn gasten echt te verrassen met een ongekend spectrum aan smaken en texturen. Na zijn ervaring bij De Librije en Amber in Hongkong heeft hij een unieke stijl gecreëerd waarin Nederlandse ingrediënten perfect samengaan met internationale finesse. Bij Spectrum in het Waldorf Astoria geniet je van een tien-gangenmenu dat – als je dat wilt – volledig vegan wordt geserveerd, inclusief bijpassend wijnarrangement. Laat je hier dus gerust een avond lang in de watten leggen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Spectrum ** (@spectrum_amsterdam)

De Librije ****| Zwolle

Misschien wel het bekendste restaurant van Nederland, bevindt zich in een voormalig gevangenispand in Zwolle. Dit iconische driesterrenrestaurant van Jonnie en Thérèse Boer ademt historie en authenticiteit, met originele details die het bijzondere karakter versterken. In de keuken speelt chef Jonnie met regionale producten en eigentijdse technieken, wat resulteert in verrassende gerechten met een unieke Nederlandse twist. Gasten kunnen kiezen uit een menu met vlees en vis of een volledig groentemenu, en op aanvraag is ook een veganistisch menu mogelijk. 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door De Librije (@delibrijezwolle)

Flore *** | Amsterdam

In Hotel De L’Europe aan de Nieuwe Doelenstraat vind je Flore, waar chef Bas van Kranen de scepter zwaait over een concept dat volledig draait om conscious fine dining. Hier worden hoogwaardige, lokale ingrediënten verwerkt tot verrassend eenvoudige maar gelaagde gerechten, die met de seizoenen meebewegen. Het menu, dat constant wisselt, heeft als uitgangspunt ‘groente van het moment’ en wordt altijd zuivelvrij bereid, met de mogelijkheid voor vegan opties.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Restaurant Flore (@restaurant.flore)

Restaurant M* op MASTERS EXPO 

De bekendste Michelin chefs van Nederland, waaronder de chefs in dit artikel, komen in december samen op MASTERS EXPO in Restaurant M*. Daarmee is dit stijlvolle pop-up sterrenrestaurant het meest spraakmakende gastronomische concept van Nederland – de enige plek waar de top van de culinaire wereld hun passie voor het vak samen viert. Schouder aan schouder, middag na middag, avond na avond. Hier kun je op topniveau lunchen of dineren en tegelijkertijd de beurs bezoeken. Reserveer hier een plek. 

 

 

De lente roept: vijf adressen waar je nú wilt inchecken
De eerste zonnige dagen dienen zich aan, terrassen lopen langzaam vol: tijd om eropuit te trekken. Gelukkig hoef je daarvoor niet per se het vliegtuig te pakken. Van een intieme boerderij aan de Amstel tot een privéresidentie aan de Herengracht en een verborgen parel op Texel. Dit zijn plekken waar je even helemaal verdwijnt uit de dagelijkse drukte, zonder ver van huis te zijn. De lente is tenslotte het perfecte excuus voor een korte ontsnapping.
Slapen tussen goud en geschiedenis: drie bijzondere hotels
Wat maakt een hotel écht bijzonder? Is het de geschiedenis, de overdaad aan goud of simpelweg een bed waarin je beter slaapt dan thuis? Tijdens een reis langs iconische adressen en opvallende nieuwkomers blijkt luxe vele gezichten te hebben. Van een herboren New Yorks icoon tot een hotel waar bladgoud bijna de standaard is: drie ervaringen die laten zien dat stijl, service en sfeer lang niet altijd in dezelfde richting bewegen.

Meer

De lente roept: vijf adressen waar je nú wilt inchecken
De eerste zonnige dagen dienen zich aan, terrassen lopen langzaam vol: tijd om eropuit te trekken. Gelukkig hoef je daarvoor niet per se het vliegtuig te pakken. Van een intieme boerderij aan de Amstel tot een privéresidentie aan de Herengracht en een verborgen parel op Texel. Dit zijn plekken waar je even helemaal verdwijnt uit de dagelijkse drukte, zonder ver van huis te zijn. De lente is tenslotte het perfecte excuus voor een korte ontsnapping.
Slapen tussen goud en geschiedenis: drie bijzondere hotels
Wat maakt een hotel écht bijzonder? Is het de geschiedenis, de overdaad aan goud of simpelweg een bed waarin je beter slaapt dan thuis? Tijdens een reis langs iconische adressen en opvallende nieuwkomers blijkt luxe vele gezichten te hebben. Van een herboren New Yorks icoon tot een hotel waar bladgoud bijna de standaard is: drie ervaringen die laten zien dat stijl, service en sfeer lang niet altijd in dezelfde richting bewegen.
Groot, kleurrijk en vol karakter: dit zijn de juwelentrends van 2026
De winter ligt achter ons en met het nieuwe seizoen verschuift ook de blik op juwelen. Voor het voorjaar en de zomer van 2026 tekenen zich duidelijke juwelentrends af: krachtigere vormen, rijkere kleuren en een opvallende comeback van een klassiek accessoire. Welke juwelen dit seizoen echt een plek in je collectie verdienen?
Nederlandse kunstenaar brengt performance naar Paris Fashion Week
Parijs tijdens Haute Couture Fashion Week is normaal gesproken het domein van de grootste modehuizen ter wereld. Toch verscheen er dit jaar tussen alle couture en catwalks ook een stukje Nederlandse creativiteit. Kunstenaar Nancy Faas presenteerde er een opvallende art performance waarin mode, dans en beeldende kunst samenkwamen.
Marleen Evertsz: “Goud is eigenlijk geen belegging, het is een verzekering”
Goud is eigenlijk geen belegging, het is een verzekering.” Volgens Marleen Evertsz, oprichter van GoldRepublic, draait fysiek goud dan ook niet om snelle winst, maar om het beschermen van je vermogen. Masters sprak met haar over goudbaren, financiële bewustwording en waarom steeds meer mensen hun waarde liever buiten het financiële systeem bewaren.
Recordjaar voor miljardairs: dit zijn de meest vermogende mensen ter wereld
De lijst der lijsten is weer verschenen. Zakenblad Forbes publiceerde opnieuw zijn jaarlijkse ranglijst van de rijkste mensen ter wereld, met een opvallend grote groep nieuwkomers. Tegelijkertijd blijven een aantal bekende techmiljardairs stevig aan de top staan. Wie dit jaar de dienst uitmaken in de mondiale miljardairsclub?
PARTICIPATION REQUEST