De Amsterdamse restaurantscène blijft in beweging, en 2026 trapt meteen af met een aantal opvallende nieuwe zaken. Van een intieme plek waar barbecuetechniek tot kunst is verheven tot een restaurant waar de avond moeiteloos overgaat in een goed feest. Dit zijn de vijf nieuwste hotspots die je nu al op je lijstje wil zetten.
De Vergulden eenhoorn
Deze voormalige stadsboerderij uit 1702 is al jaren een vaste waarde voor wie warmte zoekt. In het café vormt de open haard het middelpunt, omringd door kussens, rode wijn en kleine gerechten. Voor wie langer wil blijven, wacht het restaurant voor een lunch of diner.
Dit bericht op Instagram bekijken
Restaurant Mont Blanc
Aan de Govert Flinckstraat voelt Mont Blanc als een korte reis naar de Franse Alpen. Chef Thibault Cassole, afkomstig uit de Savoie, vertaalt zijn roots naar een verfijnd menu vol comfort en precisie. De open haard versterkt het berggevoel, de kaaskar maakt de ervaring compleet.
Dit bericht op Instagram bekijken
VESSEL
In de Houthavens combineert VESSEL uitzicht op het water met een winterse setting. In een hoek van het restaurant knispert de open haard, de perfecte combinatie voor een romantische date.
Dit bericht op Instagram bekijken
Little Bonfire Amsterdam
Little Bonfire Amsterdam voelt aan als een woonkamer waar je naar binnenloopt. Bij binnenkomst knispert het vuur in een kleine haard, en de muren zijn gevuld met opkomende kunstenaars. De sfeer is warm en ongeforceerd, op het menu staat comfort food met een moderne twist. De perfecte setting voor een date night, midden in de stad.
Dit bericht op Instagram bekijken
Winter Lodge Noordwijk
Weg van de drukke stad ligt de Winter Lodge in Noordwijk: een tijdelijk winterconcept aan de kust. Met een lodge-achtige setting, vuurkorven en een seizoensgebonden menu vormt de ideale setting voor een date aan zee.
Dit bericht op Instagram bekijken