UITBLINKER JAAP KORTEWEG: “IK WAS ERVAN OVERTUIGD DAT DAT DE WERELD ZOU KUNNEN VERANDEREN”

Beluister hier de podcast

In de podcastserie ‘Uitblinkers’ voert Yves Gijrath gesprekken met mannen en vrouwen die het verschil maken. Deze week is Jaap Korteweg te gast. Jaap is de oprichter van De Vegetarische Slager. Van een échte vleesliefhebber naar vleesvervanger. Twee jaar geleden verkocht hij zijn imperium aan Unilever en nu werkt hij aan een nieuw revolutionair idee: identieke, plantaardige zuivel. Zijn nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys looft €2.5 miljoen euro uit voor dé schimmel die de puzzel compleet maakt. Jaap is openhartig over de verkoop, zijn relatie met de boeren, hij geeft een inkijkje in zijn huwelijk met Marianne Thieme en hoe ziet de voedselindustrie er over 10 jaar uit?

Tekst: Larissa Schaule Jullens

‘Ik ga opzoek naar een techniek die de dieren kan vervangen’

Misschien waren Jaap Korteweg en Niko Koffeman wel verantwoordelijk voor de grootste voedselrevolutie aller tijden. De twee leerden elkaar kennen op een camping in Zuid-Frankrijk en al snel werd duidelijk dat hun belangen gelijk liepen. Jaap, een echte vleesliefhebber, keek in 1997 ineens heel anders naar de vleesindustrie. Het systeem liep spaak. Dat was het begin van De Vegetarische Slager. In 2007 kwam het eerste product op de markt en in 2018 werd De Vegetarische Slager verkocht aan Unilever, met als doel nog groter te worden. Jaap en Niko maken hun handen liever wel dan niet vuil en brachten in 2019 hun ideeën voor misschien wel een tweede revolutie naar buiten: identieke, plantaardige zuivelproducten. Hun nieuwe bedrijf heet Those Vegan Cowboys en over zeven jaar willen zij identieke, plantaardige zuivelproducten op de markt brengen. Een roestvrijstalen koe waar gras in gaat en waar vervolgens melk uitkomt. Om deze identieke smaak te genereren zijn de heren, onder de naam De Bounty Hunt, dringend opzoek naar één specifieke schimmelsoort en loven ze zelfs een beloning uit van €2.5 miljoen euro.

De podcast is ook te beluisteren via www.yvesgijrath.nl 



Subscribe to MASTERS NEWS Newsletter for the latest updates.
(Your details will never be shared with a 3rd party.)

 
INSCHRIJVEN

close-link