Als chef-kok van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen heeft Soenil Bahadoer al veel culinaire harten veroverd. Nu neemt hij een select gezelschap mee naar Japan, het land dat hem keer op keer inspireert: ‘’Wat mij het meest inspireert, is de filosofie achter de keuken: het streven naar perfectie in zelfs de kleinste details en het gebruik van seizoensgebonden producten.’’
Voor deze culinaire reis heeft Soenil de handen ineengeslagen met Travel Legends. Samen bieden ze een intieme en exclusieve reis aan waarin gastronomie en cultuur centraal staan. Met een groep van maximaal 14 deelnemers zorgen Soenil en Travel Legends voor een persoonlijke ervaring waarin elke gast ondergedompeld wordt in de rijke Japanse culinaire tradities.
‘’Japan is een van de meest geliefde bestemmingen onder onze reizigers,” zegt Rob van Helvoort, eigenaar van Travel Legends. “In samenwerking met Soenil Bahadoer creëren we een reis die verder gaat dan standaard culinaire vakanties. Dit is een once-in-a-lifetime ervaring voor echte fijnproevers.’’
Van Tokyo tot Osaka
De reis start in Tokyo, waar Soenil zijn gasten meeneemt naar beroemde markten, authentieke restaurants en verborgen eetgelegenheden. De route vervolgt naar Kyoto, bekend om zijn eeuwenoude tempels en traditionele Japanse tuinen, en eindigt in Osaka. Gedurende de reis leert de groep alles over de lokale keuken en maakt kennis met de filosofie achter Japanse gerechten, de invloed van de seizoenen en de kunst van presentatie.
“Japan heeft een unieke en diepe culinaire traditie waarin eenvoud, precisie en respect voor ingrediënten centraal staan,” vertelt Soenil. “Wat mij het meest inspireert, is de filosofie achter de keuken: het streven naar perfectie in zelfs de kleinste details en het gebruik van seizoensgebonden producten. De puurheid en balans van smaken zijn voor mij een constante bron van creativiteit.”
Naast proeverijen en fine dining zijn er workshops en ontmoetingen met lokale producenten. Denk aan het leren bereiden van traditionele gerechten en het ontdekken van eeuwenoude ambachtelijke technieken. “De reis draait om het ontdekken van Japanse culinaire technieken, ingrediënten en cultuur,” legt Soenil uit. “Dit betekent niet alleen dineren in beroemde restaurants, maar ook leren van lokale producenten, markten bezoeken en traditionele ambachten begrijpen. Het is een combinatie van proeven, leren en geïnspireerd raken door de Japanse manier van leven.”
De reis naar Japan vindt plaats van 9 tot en met 16 november 2025 en is beperkt tot maximaal 14 personen. Deze once-in-a-lifetime ervaring niet missen? Reserveer hier een plek.