De bekendste Michelin chefs van Nederland komen in december samen op MASTERS EXPO in Restaurant M*. Als voorproefje krijgt MASTERS een kijkje in de keuken van deze culinaire grootheden. Egon van Hoof, Stefan van Sprang, Jarno Eggen en Ollie Schuiling onthullen hun signature dishes én favoriete plekken om zelf aan te schuiven.
Egon van Hoof | MOS *
Signiture dish
Gegrilde tarbot met kappertjes, ganzenlever en citroen.
Restaurant
Restaurant Sühring in Bangkok.
Hotel
Hotel Four Seasons in Londen.
Wijn
Ik ben gek op Gevrey-Chambertin en Brunello.
Koken voor…
Zangeres Dua Lipa.
Egon van Hoof staat op donderdag 12 december in de keuken van Restaurant M*. Reserveer hier jouw plek aan tafel.
Stefan van Sprang | Aan de Poel **
Signiture dish
Yellowfin tonijn met foie gras, pistache en bacon-vinaigrette.
Restaurant
Geranium in Kopenhagen.
Hotel
Fairmont The Palm in Dubai.
Wijn
Chassagne-Montrachet.
Koken voor…
Onze koningin Máxima.
Stefan van Sprang staat op zaterdag 14 december in de keuken van Restaurant M*. Reserveer hier jouw plek aan tafel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Jarno Eggen | De Groene Lantaarn **
Signiture dish
Beschuit met zwarte muisjes.
Restaurant
La Venta Barcelona in Barcelona.
Hotel
Hôtel des Berges in Illhaeusern, Frankrijk.
Wijn
Cabernet Franc uit de Loire.
Koken voor…
Mijn vader.
Jarno Eggen staat op maandag 16 december in de keuken van Restaurant M*. Reserveer hier jouw plek aan tafel.
Ollie Schuiling | Kasteel Heemstede *
Signiture dish
Macadamia, eendenlever en rode biet.
Restaurant
Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl, Duitsland.
Hotel
W Hotel in Bangkok.
Wijn
Witte Bourgogne van Leflaive of Paul Pernot.
Koken voor…
De koning en koningin van Nederland.
Ollie Schuiling staat op donderdag 12 december in de keuken van Restaurant M*. Reserveer hier jouw plek aan tafel.
