MICHELIN** KITCHEN TAKEOVER

Het populaire muziekrestaurant Pasta e Basta in Amsterdam laat haar 25-jarige jubileum niet zomaar voorbijgaan. De komende maanden wordt de keuken wekelijks één avond overgenomen door een bekende sterrenchef.Tekst: Larissa Schaule Jullens

Erik van Loo

Op dinsdag 15 september zal de eerste avond afgetrapt worden door niemand minder dan Erik van Loo, Patron Cuisinier van Restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Hij heeft maar liefst 2 michelinsterren en zal een uitgebreid Italiaans 4-gangenmenu bereiden. Uiteraard wordt al het heerlijke eten uitgeserveerd door de beroemde zingende bediening van Pasta e Basta.

Parkheuvel

Restaurant Parkheuvel ** ligt niet ver weg van de Rotterdamse Euromast, pal aan de Maas. Het door architect Klunder ontworpen ronde gebouw heeft de afgelopen jaren diverse smaakvolle metamorfoses ondergaan. Erik van Loo groeide op als slagerszoon in het Zuid-Limburgse Mechelen. Hij werkte in zijn carrière onder andere bij culinair (opleidings)instituut Prinses Juliana (destijds **), als chef de cuisine in Vreugd & Rust (destijds *), Duurstede (destijds * ) en De Zwethheul (destijds**). Erik staat bekend om zijn sauzen en kookt klassiek met een moderne presentatie.

Als je een tafeltje wilt reserveren bij Pasta e Basta, kan dat hier!