De openingsdag van MASTERS EXPO staat in het teken van de Exclusive Preview: een selecte groep krijgt de kans om als eerste de beursvloer te betreden en de meest spraakmakende noviteiten te beleven. The Captains Lunch op deze dag betekent het startsein van Restaurant M*, het meest spraakmakende gastronomische concept van Nederland, goed voor een recordaantal van 54 Michelinsterren. Het is de énige plek waar alle grote topchefs – dit jaar 34 in totaal – samen de vreugde voor hun vak vieren. Schouder aan schouder, avond aan avond. Dit jaar vanwege het grote succes in 2021, nu ook middag aan middag.