De eerste zonnige dagen dienen zich aan, terrassen lopen langzaam vol: tijd om eropuit te trekken. Gelukkig hoef je daarvoor niet per se het vliegtuig te pakken. Van een intieme boerderij aan de Amstel tot een privéresidentie aan de Herengracht en een verborgen parel op Texel. Dit zijn plekken waar je even helemaal verdwijnt uit de dagelijkse drukte, zonder ver van huis te zijn. De lente is tenslotte het perfecte excuus voor een korte ontsnapping.
Wakker worden aan de Amstel
Sommige plekken fluisteren in plaats van schreeuwen. Over-Amstel Boerderij is er zo één. Een kleinschalig toevluchtsoord met slechts een handvol kamers, gelegen aan de oevers van de Amstel, omringd door polderlandschap en stilte. Initiatiefnemer is niemand minder dan Karen Roos, voormalig Elle Decoration-redacteur en de vrouw achter de iconische hotels Babylonstoren (Zuid-Afrika) en The Newt (Engeland). Ook hier is haar hand direct herkenbaar: rustieke elegantie, understatements in linnen en kalkverf, en een vanzelfsprekende klasse die nooit opzichtig wordt. En het blijft niet bij slapen alleen. Er zijn themadiners in de voormalige stal (aankomst per romantische boot, eigen vervoer mag ook), met gerechten rond seizoenshelden als vis, asperges of Franse klassiekers, allemaal bedacht en bereid door chef Herb van Drongelen. Er zijn workshops, begeleide wandelingen, een kaasmakerij waar je je eigen kaas leert maken… Kortom: Over-Amstel is een bed & breakfast waar slapen slechts het begin is.
Extra exclusief
Aan de Herengracht, waar Amsterdams elite ooit het geld liet rollen, staat het Waldorf Astoria Amsterdam: zes monumentale grachtenpanden, samen goed voor een geschiedenis vol grandeur. Maar wie écht apart wil zitten, kiest voor The Mayor’s Residence – de kroon op dit al vorstelijke adres. Ooit het huis van burgemeester Hendrik Hooft, nu een privé-accommodatie van 944 vierkante meter verdeeld over drie etages, met negen kamers en suites, een eigen ingang én een butler die al klaarstaat voor je weet wat je nodig hebt. Hier check je niet in – je betreedt een eigen domein. Een plek waar gastronomie op maat wordt geserveerd in stilte, waar de stad buiten blijft en de tijd naar je luistert. De spa ligt om de hoek, maar ontspanning begint al bij binnenkomst. The Mayor’s Residence is geen hotel. Het is een lifestyle voor wie privacy en perfectie niet als luxe ziet, maar als voorwaarde. Prijs op aanvraag, want ware exclusiviteit kent geen standaardtarief.
Privékantoorsuite
Albert Plesman was onze nationale luchtvaartpionier en allereerste directeur van de KLM. Wie hem op Wikipedia opzoekt, ziet welke eerbewijzen hem allemaal tijdens zijn leven zijn toegekend, maar pas sinds dit jaar is daar een hotel aan toegevoegd: De Plesman, gelegen tussen Den Haag en Scheveningen, in het voormalige hoofdkantoor van de KLM, een even immens als schitterend gebouw uit 1939. Ondanks de grootte voelt het overal intiem, zelfs in de enorme lobby, met dank aan (hotel)inrichtersduo de Nicemakers. Hun stijl is gezellig en toegankelijk, nooit té designerig, immer zacht van kleur, balancerend tussen oud en modern, semi vintage, met stoelen die altijd lekker zitten. Het hotel ademt pretentieloosheid en dat is een aangename afwisseling tussen alle andere hotels in het topsegment, die zich met allerhande überluxe en design op de borst slaan. Geen wonder dat het hotel tijdens de NAVO-top geheel was geboekt door diverse delegaties, niet in de laatste plaats door de aantrekkingskracht van de bijzondere Plesman Suite, gesitueerd in het voormalige privékantoor van de goede man zelve. De suite heeft nog de originele houten lambriseringen uit zijn tijd, waarop nu diverse Andy Warhols hangen uit diens koninginnenserie, een groen marmeren keukengedeelte, en nog zowat extra’s. En dat voor een schamele (om en nabije) zevenhonderd euro, meestal elders de instapprijs voor de simpelste hotelkamer.
Juweel van een hotel
Schoenmakers houden zich niet bij hun leest (schoendesigner Christian Louboutin heeft een hotel, net als het Spaanse schoenenmerk Camper), dus waarom zouden juwelenmerken dat dan wel doen? Bulgari heeft al meerdere hotels, Boucheron heeft er eentje, diamantjuwelier Graff bezit een schitterend resort in Zuid-Afrika, en nu is Chopard in dit illustere rijtje gestapt, in Parijs, vlak bij hun winkel aan het Place Vendôme, op nummer 1, kan het chiquer qua adres? Het is klein, telt slechts vijftien kamers (althans, slechts vijf kamers, de rest zijn suites), kost per nacht minstens zoveel als een van hun ringen en is superdiscreet. Marmeren vloeren, zijden gordijnen met kwasten, zware, goudkleurige kamersleutels, lakens zo zacht als boter en soepel als water en wastafels die in Lodewijk de Zoveelste-stijl houten dressoirs zitten verankerd. In een soort serre denk je te maken te hebben met een bijzonder kleurrijk behang (palmen, bloemen, pauwen, paradijsvogels), maar bij nader inzien is het een mozaïek van duizenden minuscule steentjes. Er is geen restaurant, maar je kunt in alle serres en salons ontbijten, lunchen, dineren, souperen, en natuurlijk is er ook 24-uurs roomservice. Een ultra chique en intiem hotel voor lieden die geen behoefte hebben aan een spa, zwembad, gym, beautysalon, terras, want dat is er allemaal niet. De instapprijs ligt rond de 1.500 euro. Wie groter wil, zit al snel aan de vier mille, en dat is ruim twee keer de prijs van een witgouden/diamanten Happy Diamonds Happy Hearts-ring van het merk. Maar ik zou zeggen toch doen, want alleszins de moeite en kosten waard, en zoals de slogan van L’Oréal luidt: ‘Because you’re worth it.’
Waar stilte smaakt: een ode aan Texel
Ontsnap aan de alledaagse drukte en stap binnen in het weidse landschap van Texel, waar Op Oost zich nestelt in een gerestaureerde boerderij en zeewierloods. Slechts enkele minuten lopen van het wad ervaar je hier volop rust en ruimte. Het hotel telt twaalf unieke farm chic suites, verspreid over de boerderij en voormalige kaasruimte, elk met een eigen karakter en uitzicht op kruiden- en moestuinen of het dijklandschap. De sfeer is natuurlijk, ingetogen én vol detail: materialen, kleuren en inrichting ademen een verbinding met de natuur. In het bijbehorende Kook Atelier, door Michelin beloond met een groene ster, wordt een Served by Nature-menu geserveerd, waarin gefermenteerde producten, wilde kruiden, groenten, vis en lokaal vlees op een kunstzinnige manier samenkomen. Elke gang is een wandeling door de ecosystemen van Texel – van wad naar duin, van dijk naar polder. Begeleidend daarbij is een wijnarrangement met micro‑cuvées, natuurlijke wijnen en Nederlandse toppers, of een botanische pairing op basis van huisgemaakte infusies, kombucha en kruidendrankjes. Op Oost voelt als een verborgen stukje land waar terugkeren vanzelfsprekend wordt. Hier worden stilte, ambacht en smaak tot een delicate balans gecombineerd.
