TOPKOK: NIVEN KUNZ & VIRGINIE VAN BRONCKHORST
Niven Kunz (1981, Gorinchem) en zijn partner Virginie van Bronckhorst (1988, Voorburg) openden vorig jaar hun nieuwe restaurant Triptyque in Wateringen. In hetzelfde pand haalde Niven, als jongste chef ooit, in 2009 een ster. MASTERS gaat in gesprek met de Masters en blikt terug op de culinaire carrière.Tekst: Bart-Jan Brouwer Beeld: Esther Quelle Triptyque Na […]
